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璀璨古丝路，明媚中亚行-2019年塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦纪行（四十）

2019-08-16 17:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1478619435

(四十)哈萨克斯坦的美食
写完塔吉克斯坦和乌兹别克斯坦的美食后，再来写写哈萨克斯坦的美食。哈萨克是这次行程中停留时间最短，去的城市也最少的一个国家，所以拍的美食并不算特别多，但哈萨克有着自己特别的民族传统食物。
因为煮熟的蔬菜少，所以每顿饭必定会有杂菜沙律
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在蕃茄上撒上一点辣椒粉和盐，原来还挺好吃的
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青瓜炒牛肉，在三个国家的餐单里都会出现
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手抓饭
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阿拉木图是苹果之城，当然少不了以苹果为主的菜式
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里面是某种蔬菜与酸奶
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一种带着涩涩味道的青菜
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哈萨克族招待客人时都会喝茶，同时还要拿出一种油炸的面制品,就是“包尔萨克”。包尔萨克是用发面做的，面稍发后在面板上擀成薄片，再切成小菱形或4—5厘米的方形、长方形。然后放在油锅里炸成金黄色即成。
除了这些方形的包尔萨克,还有一种圆形的包尔萨克，称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。托盖包尔萨克像乒乓球那样大，讲究的会在和面时放一些牛奶、酥油、糖等。面和好后，用手捏成圆形，放在油锅里炸。
哈萨克族一天要喝六七次奶茶，每次喝茶都离不开包尔萨克。包尔萨克除了喝茶时食用外，在搞“恰秀”(一种祝福的形式)时也用，在恰秀上包尔萨克和酸奶疙瘩、糖果等食品一起撒向人群，向人们表示祝福。
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汤面
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焖鸡
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面包与包尔萨克
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