＃秋意诗文＃秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来

今年京城雨水特多，一阵秋雨一阵寒，前几天还短袖，一下子就帽衫了，没想到前两天狂风又起，气 温骤降，不得不穿棉了。
而此时正是金秋时节，又是菊黄蟹肥，又是教授生日。
姐说过来吃螃蟹吧。
蟹是教授之婿每年必孝长辈之礼，从无锡千里迢迢飞来，个个五花大绑，饱满肥硕，以蟹贺寿已成家里保留节目。我们当然也磨拳擦掌，纷纷祝寿，纷纷沾光。现在大闸蟹什么价，不知，但三四两的，饭店至少五六十吧。
此时真耐不住馋虫一个劲往外拱，管它污染不污染，胆固醇高不高，寒不寒呢，一年一次呗，先解了馋再说，于是裹紧棉衣顶风而去。

餐馆里有炒蟹肉的菜，有肉有黄，免却了剥壳卸腿抠肉的繁琐，但味道就差了许多，川菜馆还弄出个“香辣蟹“，其实食蟹最朴实的方法就是清蒸，原汁原味，凸显蟹膏蟹黄之鲜！
洗净的蟹放进蒸锅，再放重物压盖，此时蟹兄们 像进了炼丹炉，在里面拼命地挤呀挣啊，都想往外逃 ，两三只使劲哪能跑呢，如果有个头儿，带大伙齐力 往上拱，恐怕盖就按不住了......想想也替它们悲哀 ，养得肥肥的，就这么全进人肚了。