寻古老美食牛肉面 2022-05-07 15:23阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1505637245 西安，天水，这些同属于西北的城市，他们各有各的特色，各有各的故事，同样悠久的耐人寻味。他们都是丝绸之路的组成部分。然而我的西北记忆，西北的路，都从兰州这碗牛肉面开始，没有吃到牛肉面的前十分钟，都不算来了西北。从这里向西，才是远方。 张骞，李广，霍去病，左宗棠，玄奘…… 他们都吃过牛肉面吗？ 有时候提起甘肃两个字，我的记忆就开始晃动，恍惚。甘肃尽管有悠久漫长的历史文化，但是现在实在不能算是个风水宝地。干旱，黄土，穷苦，破败，落后。这里人的幽默诙谐和自大狂妄紧密相连，十分有趣。比如，甘肃人会自豪的说我们甘肃没有啥古迹，只有一个石窟，叫莫高窟；没有啥文化，只有一本杂志，叫《读者》；没有啥吃的，只有一碗面，叫牛肉面；没有啥科技，只有一座城，叫航天城；没啥宝贝，就一匹马，叫铜奔马；也没啥大官，就出了个总书记。 讲完哂笑一番，然后舔舔嘴唇咂摸着人均GDP全国倒数第一的滋味，一杯啤酒一饮而尽，不经意的摇摇头，然后抬起手招呼身边的朋友，“管求他，来，我们划拳”，悲欢离合也好，阴晴圆缺也好，“哥俩”总是最好。兰州人不能没有酒，这是一座酒精里浸泡的城市。每天晚上这里都有大量宿醉的男男女女，酒喝多了最好的方式，就是清晨吃上一碗牛肉面。
