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【全自动吐司】
（参考份量：ACA AB-2SN08面包机）
面团材料：
燕山牌酵母4克
牛奶+1只鸡蛋共215克
高粉360克、细砂糖40克、盐4克
液体油30克
操作程序：启动1号高级面包（500克、浅色）程序
提前12分钟结束。
（以上份量可根据自家需要调整）
『全自动吐司』——玩转面包机系列。


1、牛奶、鸡蛋、液体油、细砂糖、盐放入面包机内桶。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。


2、高粉放入。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。
3、酵母放在面粉最上方。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。
4、选择1号高级面包程序（500克、浅色）
预约好合适的出炉时间，提前12分钟关闭程序，全自动吐司完成。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。







〖涓涓细语〗
详细介绍一下面包机1号高级面包程序各时间段的工作情况：
500克、浅色模式全程工作时间为4小时30分钟
慢速搅拌2分钟 （4’28）
快速搅拌18分钟 （4’10）
静置5分钟 （4’05）
快速搅拌10分钟 （3’55）鸣叫
静置15分钟 （3’40）
快速搅拌15分钟（3’25）

开始发酵，其中 （2’40和1’50）各搅拌排气一次，发酵全程共155分钟
烘烤 （0’50）

1、天气越来越热，室温也慢慢升高，面包机操作需要注意控温，不要温热的液体，直接用冷或冰牛奶，如果用黄油，可以从冷藏取出后直接使用，这样可以在长时间的揉面过程中降低面团温度。
2、全程按文中所述操作就行，不同品牌的面包机具体按模式时间来调整。
3、为了减轻面包机上色过重的缺点，所以需要提前12分钟结束烘烤，烘烤时间38分钟足够让面包完全成熟，烤完立即取出晾凉，全凉后切片装袋保存。
4、1号高级面包程序之所以能做出完美组织，秘密就在揉面时的浸泡方法和发酵中的两次自动排气搅拌，这是这款面包机聪明的地方，完美模拟了手工制作的动作，成品的组织自然就非常好。




『全自动吐司』——玩转面包机系列。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。
『全自动吐司』——玩转面包机系列。
制作完成 THE END

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