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涓涓的私厨教室
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【炸梅花肉】
（参考份量：实重）
材料：
前腿梅花肉（夹心肉）、李锦记烧烤酱
生抽、砂糖少许
（以上份量可根据自家需要调整）
1、猪梅花肉洗净，沥干水份。
2、切条放入容器，加入所有调味料，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时。
3、准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理。
4、选择炸温200℃，直接把腌渍好的梅花肉条放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10分钟，转180℃再炸10分钟，刷上腌渍剩下的酱料，转160℃再炸约10分钟，炸制结束取出（炸制时间按猪肉的实际重量来增减），略凉后即可切片食用。
〖涓涓细语〗
1、用空炸锅制作很方便，炸篮上不需要做任何处理，最后几分钟注意上色情况（根据肉条切的粗细增减炸制时间）。
2、猪肉的腌料很简单，只需要烧烤酱和少许调味料，放冰箱冷藏24小时最佳。
3、出锅后略凉就可以切片食用了，如果不怕烫也可以趁热切片，口感最棒。
制作完成 THE END
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