真正喜欢上寿司是三年前在日本东京。内蒙古家乡一位已定居日本的老朋友，带我和太太去了东京一家寿司小店。虽然是迴转形式，但至多能坐下十几个人。迴转台内有两位中年男士在忙活，都是客人即点即做。这次的寿司吃的特别开心，感觉用材很考究，食物特别新鲜美味，留下了深深的印象。过去在香港和深圳也吃过寿司，但均感觉一般般，始终没对寿司感上兴趣。但这一次寿司的鲜美彻底征服了我们，自此开始对寿司“乐此不疲”。当时我就有一个印象，日本人吃寿司是不用芥辣的，据说做寿司所用的海鲜都是从当天朝归的渔船上所购，非常新鲜，足以够味，不需要芥辣来帮忙。
近几年没少去香港、澳门去吃寿司，对大陆的寿司还是信心不大。但是尝过许多家，有些还是名店，太太都不太喜欢。不是寿司醋放多了，米团有些发酸，要不就是寿司米太松散，捏不紧米团，还有有的寿司米的品质也不算好……。还是在深圳待的日子多，去深圳的寿司店更多些。同样试来试去，最后太太反而喜欢上了附近“元気”这家寿司连锁店。要说这家店基因也正，至今总部仍在日本。创办人是齐藤文男，公司在东京证交所上市，其寿司店遍布日本，最近我去北海道还见过元気寿司店。元気寿司在中国大陆的经营权过去是香港美心，现在由Genki Sushi Hong Kong Led运营。公司附近的京基百纳B1层有家“元気”，几乎成了我和太太的“食堂”。只要是我俩出去吃饭，太太提出要去的地肯定是元気。去了常要排队，我烦要等，要换地方那是没可能。弄得我毫无办法，只好乖乖等。吃的多了，每次的“菜式”都成为固定了。吞拿鱼军船（一定是熟吞拿鱼，香港的寿司店吞拿鱼全是生的，所以太太不喜欢）是太太的最爱，爱屋及乌，吞拿鱼罐头在我家成了非常受欢迎的食品。三文鱼寿司→三文鱼手卷→元気卷。扯远了，还是回到说在日本吃寿司。
今年春节与7家朋友自组“团”自由行日本。到北海道后马上先去了小樽，本来想去号称“日本第一店”的“政寿司”。这是家三代单传的老牌寿司店，其掌门人获得过“北海道手捏寿司技术大奖”的金奖，捏寿司是北海道第一！但带我们去的朋友说“和乐”这家也不错，就选定了和乐寿司，还排队等了好久。小樽这地方在日本以寿司出名，和乐寿司所在的这条街叫“小樽寿司屋通”，短短几百米的街，就有54家寿司店，夸张不夸张呀！和乐寿司据说是在小樽与政寿司齐名并驾的一家店。和乐寿司做
近几年没少去香港、澳门去吃寿司，对大陆的寿司还是信心不大。但是尝过许多家，有些还是名店，太太都不太喜欢。不是寿司醋放多了，米团有些发酸，要不就是寿司米太松散，捏不紧米团，还有有的寿司米的品质也不算好……。还是在深圳待的日子多，去深圳的寿司店更多些。同样试来试去，最后太太反而喜欢上了附近“元気”这家寿司连锁店。要说这家店基因也正，至今总部仍在日本。创办人是齐藤文男，公司在东京证交所上市，其寿司店遍布日本，最近我去北海道还见过元気寿司店。元気寿司在中国大陆的经营权过去是香港美心，现在由Genki Sushi Hong Kong Led运营。公司附近的京基百纳B1层有家“元気”，几乎成了我和太太的“食堂”。只要是我俩出去吃饭，太太提出要去的地肯定是元気。去了常要排队，我烦要等，要换地方那是没可能。弄得我毫无办法，只好乖乖等。吃的多了，每次的“菜式”都成为固定了。吞拿鱼军船（一定是熟吞拿鱼，香港的寿司店吞拿鱼全是生的，所以太太不喜欢）是太太的最爱，爱屋及乌，吞拿鱼罐头在我家成了非常受欢迎的食品。三文鱼寿司→三文鱼手卷→元気卷。扯远了，还是回到说在日本吃寿司。
今年春节与7家朋友自组“团”自由行日本。到北海道后马上先去了小樽，本来想去号称“日本第一店”的“政寿司”。这是家三代单传的老牌寿司店，其掌门人获得过“北海道手捏寿司技术大奖”的金奖，捏寿司是北海道第一！但带我们去的朋友说“和乐”这家也不错，就选定了和乐寿司，还排队等了好久。小樽这地方在日本以寿司出名，和乐寿司所在的这条街叫“小樽寿司屋通”，短短几百米的街，就有54家寿司店，夸张不夸张呀！和乐寿司据说是在小樽与政寿司齐名并驾的一家店。和乐寿司做