西岸镇是个细圩，镇区不大， 建筑和街道，给人一种停留在九十年代的感觉。
市场就在主街上，所谓街市，逛起来最棒，可惜不是圩日。不过闲日有闲日的好处，摆卖的摊档和物品，很有代表性，可以通过其了解到当地的日常。
【连州油豆腐】早市的油豆腐，大个黄亮，分外醒目。小镇有三档油豆腐，几乎跟猪肉档的数量相当，可见江湖地位。连州朋友说起油豆腐:“我老家那带豆腐一般就指油豆腐。出来打工我才知道外面人说的豆腐是白豆腐。那个油豆腐可以生吃，读书的时候就是买几毛钱有五六个豆腐，直接沾酱油下饭。
连州油豆腐，亦系当地代表性食材。其豆浆中混有米浆，这样做的水豆腐味道不佳但重秤，为奸商手段。但炸成油豆腐后，外皮特别香脆，个头又特别大，直接蘸酱油辣椒当零食，已是美味。酿入肥肉莲藕肉馅，用韭菜猪油焖煮后，香浓滑口，一口一个，十分满足。
【 连州火焙牛肉干 】劏牛佬在剔牛骨肉。手中所握的小十字镐，是专业剔肉工具，叮叮当当，牛骨被剥的干干净净雪白亮丽。等剔完所有的骨头，他就要在木案边，升起柴火，加上铁丝网，把刚刚剔出来的新鲜牛肉，不添加任何调味料，仅凭柴火的热力，烘烤成火焙牛肉干。 （连州火焙牛肉干以丰阳镇最闻名，但附近的东陂、西岸也有。）
【连州油豆腐】早市的油豆腐，大个黄亮，分外醒目。小镇有三档油豆腐，几乎跟猪肉档的数量相当，可见江湖地位。连州朋友说起油豆腐:“我老家那带豆腐一般就指油豆腐。出来打工我才知道外面人说的豆腐是白豆腐。那个油豆腐可以生吃，读书的时候就是买几毛钱有五六个豆腐，直接沾酱油下饭。
连州油豆腐，亦系当地代表性食材。其豆浆中混有米浆，这样做的水豆腐味道不佳但重秤，为奸商手段。但炸成油豆腐后，外皮特别香脆，个头又特别大，直接蘸酱油辣椒当零食，已是美味。酿入肥肉莲藕肉馅，用韭菜猪油焖煮后，香浓滑口，一口一个，十分满足。
【 连州火焙牛肉干 】劏牛佬在剔牛骨肉。手中所握的小十字镐，是专业剔肉工具，叮叮当当，牛骨被剥的干干净净雪白亮丽。等剔完所有的骨头，他就要在木案边，升起柴火，加上铁丝网，把刚刚剔出来的新鲜牛肉，不添加任何调味料，仅凭柴火的热力，烘烤成火焙牛肉干。 （连州火焙牛肉干以丰阳镇最闻名，但附近的东陂、西岸也有。）
