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实拍：匪夷所思的食材（美食篇）

2013-06-12 13:20阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1564472105

实拍：匪夷所思的食材（美食篇）
---《去你的巴布亚》系列博客之
实拍：匪夷所思的食材（美食篇）




在巴布亚新几内亚，我走访了许许多多的部落，从他们那里我学到了，无论狂风暴雨，无论生活环境有多么恶性变化，他们的生存意志依然顽强，从未退缩，他们不会受任何环境的影响还停止生存，生生不息，永不停止。

我去过巴布亚新几内亚五次之中其中有三次到了北部的维外克。第一次是2008年5月，第二次是2009年
4月，第三次就是2013年2月拍摄大型电视纪录片#去你的部落# 第二季《去你的巴布亚》。巴布亚新几内亚这个国家有高地、有海洋、有雨林，它每个地方都有分布不同的部落，都有不同的土著文化。比如说在新爱尔兰岛海洋里有徒手捕捉鲨鱼的海洋巫师，在西高地芒特哈根曾经有食人族。我极度喜欢人文旅游，喜欢真正接触真正了解当地人的那种零距离交流的人文旅游，所以我这次又想回到这个地方，就是它的北部热带雨林里有一条河流叫塞比克，那条河流延伸在巴布亚北部雨林中400多公里长，河岸边有很多部落，其中我听说过一个叫鳄鱼崇拜文化仪式的部落，也是我这次旅行的最后一个想要去探访的地方。

实拍：匪夷所思的食材（美食篇）


塞比克河流蜿蜒绵绵400多公里，河道时而宽敞时而狭窄并布满了漂流的枯树旧木，每次航行都要拨开那些堵在河道的伐木树干。我们这次从维外克搭坐四个小时的车子直接到达塞比克河流的中游位置，然后再从码头乘坐独木舟，那种用巨大树木掏空后制成的独木舟，如果水上路途太遥远，还可以在独木舟上安装一个马达成为一艘动力木船在塞比克河流弯弯远行。但是向导再三关照，一定要携带足够的燃料，因为进入河流中央和雨林深处，就别指望可以得到任何回程燃料了。

实拍：匪夷所思的食材（美食篇）



我今天要讲的是，我们进入塞比克流域的村庄里所亲历的那些匪夷所思的美食食材。

我的向导是我在维外克认识的，他叫劳伦斯，他家就住在塞比克河流深处的雨林里，是我想找的那种懂得土著文化也懂得与外界沟通的老向导。当天上午我们船只到达千百瑞村庄时，当地酋长带领全村人为我们举行了一个欢迎仪式，在劳伦斯的建议下决定下午赶不到另一个村子，就不如一起住在他家。在劳伦斯带我往他家里走的时候，我发现河岸边很多人在捞鱼，也有的在晒鱼干，但是令我最为惊诧的是我看见一些村民在河底捞泥土，然后看见他们把泥土捏成一个一个球状，我觉得很好奇就问劳伦斯，他们在做什么东西？劳伦斯笑着回答我说，这些泥土可以成为我们的食物，我听了吓一跳，泥土真的能吃吗？

实拍：匪夷所思的食材（美食篇）


实拍：匪夷所思的食材（美食篇）
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看见他们把泥巴揉成一个球状，我握在手里仔细端详着：泥土很细腻很柔软，有点像烧制陶瓷的陶土，劳伦斯告诉我，这样的泥土球可以晒干吃，也可以火烤，这种泥土在菜市场里都有卖的，1元Kina一块。我很好奇地表示可以尝一尝，因为这辈子吃过很多美食，却还从未吃过泥土的。
实拍：匪夷所思的食材（美食篇）


我们在劳伦斯家里的厨房里准备烧烤泥土，我一边相信他说的话，一边还是对烧烤泥土可以食用这件事觉得匪夷所思。炉头很旺，就看见一块泥土表面在熊熊火焰中慢慢变成深色。我有点等不及了，在一旁的劳伦斯家人拿出一块之前烤好的泥块给我尝尝。我坐在火炉边边，看着劳伦斯吃了一口泥土，我也拿过来咬了一口放在嘴里咀嚼。说真的，第一口咬下去还真的有点像咬巧克力的口感，一口下去，粉末状散开在嘴中，粉粉的，干干的。这种烤干的泥土食材，看上去像石块，咬下去像巧克力，咽在喉咙里却像压缩饼干，只是无味觉。虽说这种“美食“实在不好吃，但是也算是一种难得的体验，一种极致人文旅游的体验。NND，我总算也吃过泥土了，我当时心里就是这么想的。
实拍：匪夷所思的食材（美食篇）


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劳伦斯告诉我他们生活在丛林里，没有粮食，只能在大千雨林世界里寻找任何可以食用的东西，只要能够填饱肚子的什么都吃。他还说，除了泥巴，丛林里还有两外两种食材也是他们村子里常用的主食之一。我越发好奇地想一睹究竟。于是在我的建议下，劳伦斯和部落里一伙村民带着斧子和工具，带我走进后山的丛林里，带我去看看另外两种食材，据说更加匪夷所思。

行走在茫茫森林覆盖的热带雨林中有一种很强烈的探险感觉，一种兴奋伴随着好奇心，让旅途变得更有魅力。

实拍：匪夷所思的食材（美食篇）



我跟着劳伦斯和当地土著走进了在雨林中穿梭，两旁都是密布的棕榈树。他们走到一棵大树下，抡起斧子几分钟之内便砍倒了这棵大树。他们砍树还是很有技巧的，先砍出一个缺口，并不是全部砍倒一棵树，而是在砍出缺口的地方重压树干，众人借力压倒树干，然后大家在缺口处砍出一个大口子，我看到了树干里面的新鲜白嫩的树芯，我用手摸了一下，是松松的软木，甚至于搓揉一下可以搓出树渣来。劳伦斯说，这些树渣就是他们的主食食材，把这些树渣带回去，拌上水分后就像面粉一样，搓揉“面粉“后形成一个饼状，把他放在平底铁板上，在火上边烤边制作一个面饼. 这个用树渣做成的“面饼”就是他们部落里的重要主食，每家每户几乎都是食用这个主食来维生。我记得在亚马逊河不穿衣服的奥拉伊娜部落里也曾经经历过一次烤面饼，不过那个面饼他们是用山药捣碎后制作的，这个塞比克河流的部落更匪夷所思，是用树渣制作面饼。这个树渣面饼还有一个缺点，一个难以忍受的缺点，就是树渣里充满了发霉的酸味，难以下咽。晚上我们围坐在劳伦斯家里吃饭时，看到部落当地人津津有味地吃着树渣面饼，我心想，什么原生态食材与之相比都弱爆了。他们有时候还会再河里打鱼，把鱼晒上食盐后再晒干，一边吃树渣面饼，一边吃咸鱼干，幸福指数不亚于土豆烧牛肉。

实拍：匪夷所思的食材（美食篇）


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实拍：匪夷所思的食材（美食篇）
但是当地人又是如何除了泥巴和树渣以外来补充体内的蛋白质呢？这就是塞比克河流部落里另外一个匪夷所思的食材了。

我们继续走在丛林里，来到一棵已经被砍倒很久的树干旁边，这棵树看上去黑乎乎的，不像刚才砍倒的那棵绿绿的，劳伦斯说，这棵树被砍下腐烂了5个星期后，它的树干内会生出很多蛆虫。他们几个拿着斧子三下五除二地扒开了树皮，里面的树芯已经不是白色粉嫩那种颜色，而是有点发黄。当他们继续扒开深层一点的树芯内部，我突然看到许许多多蛆虫从一个个小洞里爬出来，劳伦斯和其他人就拿起它直接塞到嘴里咀嚼。我当时有点惊呆，因为我知道在伊基托斯鱼市场里有见过出售这种蛹这类食物，也知道中国很多地方也有吃这种蛹的食物，但是很多都是把它们烤熟以后吃的，不像这里他们是直接就把它活蛆塞到嘴里的。更加难以忍受的是，在这课腐烂的树干旁边，那些发霉恶臭的味道扑鼻而来，还没有吃东西就已经被恶心得像呕吐了，更不用说吃了。其实我开始不想吃的，但看到大家起哄逼迫我吃时，我觉得没有退路了，我既然来了必须也硬着头皮塞一个蛆虫在嘴里吧，还有要是我不吃，也会让当地人觉得我嫌弃他们的美食，所以我最后还是吞下一个。当我第一口把一个蠕动的活生生的蛆虫塞进嘴里时，我真的要呕吐了，不光是这个蛆虫，还有边上的烂树以及雨后地上腐烂的树叶泥土的恶臭霉味。。。。

不知道他们有没有塞在嘴里咀嚼，反正我是不敢咀嚼的，吞下去已经算不错了。。。。。

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