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原料：西米 芒果 牛奶
煮西米的方法很多，今天我用一个最简单的方法来煮。
1.西米洗净后放锅里加水，没过西米一指高。
2.大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮十分钟左右，加入冷水混合均匀。
3.加入冷水后继续煮开锅，转小火，边煮边搅拌，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明了。
4.煮好的西米用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的。
1.芒果切大块，划十字花刀。这样方便取果肉。
2.取出的果肉放入料理机。
3.加入牛奶，通电后打成果泥。
4.打好的果泥倒入杯子里
5.再切一个芒果，取果肉切十字花刀，呈花状。
6.把西米加入芒果泥中，摆上切好的芒果就完成了。
做好的西米露放冰箱冷藏后风味更好。
夏季里，自已亲手做一杯饮品，不但分量十足，而且还集健康、美味、凉爽为一体，可以根据个人喜好选择不同的水果搭配。像这杯芒果西米露在透明的杯中呈现出鲜明的色彩，视觉上带给你甜蜜梦幻的感觉，吃起来更加心旷神怡，入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
1.白心很难煮透明，我的经验先大火煮10分钟，然后加一次冷水，这样白心会迅速变小，然后再继续煮到白心只有一丁点的时候，关火，盖上盖子焖一会直到完全透明。
2.煮熟后浸凉开水这一步非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹~
3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放。我放的是牛奶
1.夏季气温高，炎热，在激烈运动、大量流汗之后，切忌立刻饮冷水或吃冰冷食物，这容易刺激肠胃。
2.喝冷饮﹑吃冰品时，应注意清洁与卫生，以免吃坏肚子引起腹泻。
3.妇女月经期间，应尽量避免吃冰冷食物。