马博士谈营养之三六七：清明节说蛋：蛋清VS蛋黄 土蛋VS洋蛋 红皮VS白皮
2016-04-04 12:50阅读：
清明节又称“寒食节”，它的由来要追溯到春秋时代的一次放火烧山事件。当时晋国的公子重耳在外流亡多年，他有个叫介子推的属下一直赤胆忠心地跟随他，并立下大功。后来，重耳当上了晋国的国王，也就是晋文公。于是想给介子推封官加爵，但介子推看破世态炎凉，不愿意做官，便背着老母躲到了深山里。晋文公怎么也找不到，于是就想到放火烧山，逼介子推出来。不料介子推却和母亲抱着一株大树，宁愿烧死，也不出山。晋文公伤心地把绵山改称介山，也就是现在山西介休县的介山，又下令把介子推被烧死的那一天定为寒食节，并在每年的寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。等到唐朝时，把清明与寒食节合并成“清明节”，逐渐形成了扫墓、踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等民俗活动。