粉丝含水量在15%左右,干物质的主要成分是淀粉,约占84%。由于其特殊的加工流程,维生素含量并不突出,但矿物质的含量还是值得一提。每百克粉丝中,含钙31毫克,含硒3.39微克。
值得称道的是,煮后的粉丝柔软爽滑,还容易吸收汤料的味道,是烹饪常用的食材,拌菜、炖菜、火锅、麻辣烫中都常见粉丝的身影。肉末粉丝、蒜蓉粉丝、白菜粉丝汤、鸭血粉丝汤、羊肉粉丝煲、菠菜拌粉丝等都是经典美食。
近来网友似乎迷上了进行食物的燃烧实验!前段时间有拿面条做实验的,有拿腐竹做实验的,最近又开始拿粉丝了。话说微信朋友圈流传了一条视频,一位女性网友声讨某某牌粉丝居然能用打火机点着,而且越燃越旺,怀疑其中含有某种添加剂。之前我们解释过,面条能燃烧,腐竹能燃烧,都很正常。那么粉丝能燃烧,是不是也不奇怪呢?
粉丝好吃且富含矿物质
粉丝是我国老百姓家中常备的一种食品,用绿豆粉、红薯粉或土豆淀粉等制成,呈细丝状。粉丝含水量在15%左右,干物质的主要成分是淀粉,约占84%。由于其特殊的加工流程,维生素含量并不突出,但矿物质的含量还是值得一提。每百克粉丝中,含钙31毫克,含硒3.39微克。
值得称道的是,煮后的粉丝柔软爽滑,还容易吸收汤料的味道,是烹饪常用的食材,拌菜、炖菜、火锅、麻辣烫中都常见粉丝的身影。肉末粉丝、蒜蓉粉丝、白菜粉丝汤、鸭血粉丝汤、羊肉粉丝煲、菠菜拌粉丝等都是经典美食。