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。主要产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，蛋白质含量量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，口感很细腻。市场上十几斤一条的雅片鱼，通常是头尾分成两部分来卖的。
红烧鸦片鱼
材料：鸦片鱼身、葱姜蒜、老抽、白砂糖、料酒。
做法：
1. 鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。
2. 把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。
3.放姜片蒜片和料酒。
4. 放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
家家都会做的红烧菜，我就不再碎碎念了。有问题你们留言我来答复吧。
红烧鸦片鱼
材料：鸦片鱼身、葱姜蒜、老抽、白砂糖、料酒。
做法：
1. 鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。
2. 把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。
3.放姜片蒜片和料酒。
4. 放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
家家都会做的红烧菜，我就不再碎碎念了。有问题你们留言我来答复吧。