味有道。味在舌尖，道在厨艺，味道则弥漫在人间烟火中。
阳春三月，春天的味道从餐桌上慢慢溢出，带着青翠，带着香甜，带着或浓或淡的绿色气息，人们感受春天的味道，是在餐桌上开始，在舌尖上绽放。
春初时，最先登场的是春笋，经过春雨润泽的春笋，水灵脆嫩，清炒，油焖，煨炖都好吃。莴笋拌春笋，一青一白，吃一口，满嘴春色。最让人魂牵梦萦的要数“腌笃鲜”。清代文人夸奖笋好吃：“论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜……至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义。此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕。何足比肩？”
紧跟着春笋登场的是来自树上的春天的味道——香椿。有许多人把它的嫩芽当作春天的使节，有人说：“一口香椿，一口春天”不吃到它，就好像没有过这个春天。我家北面的院子里，十年前，我种下了一棵香椿，现在边上已长出了四棵。五棵香椿尽管吃。香椿炒蛋，香椿熬油，香椿拌豆腐。
惊蛰过后，菜场的绿色又感染了人们的餐桌。来自田野地头的春天味道，“七头一脑”枸杞头，马兰头，荠菜头，香椿头，苜蓿头，豌豆头，小蒜头和菊花脑，争先恐后，你挤我挨地在菜场摊头亮相。我比较喜欢荠菜，荠菜炒笋，荠菜豆腐羹都很鲜。还喜欢马兰头拌豆腐干。
韭菜一年四季都有，但最佳者，就是春韭，而春韭之中最难得的，就是头茬韭菜。一把韭菜，几个鸡蛋，随手轻炒几下，就是一盘碧绿嫩黄的春韭炒鸡蛋。
螺蛳也是老苏州春日餐桌上的“宠儿”，“明前螺，赛似鹅”，顾名思义，就是清明前的螺蛳，好似鹅肉一样的鲜美有营养。螺蛳可以带壳用酱油爆炒，也可以把肉挑出来炒韭菜。
春天的味道是任何气味都无法掩盖的，它就是浓郁的“腌笃鲜”，它就是碧绿生青的清炒韭菜，它就是马兰头拌豆腐干的蔬香，它就是荠菜炒春笋的乡野鲜香……这些味道聚集在一起，就形成了春天独有的，无比美妙的味道。
春天的味道应该在岁月静好中，静静地品味，它来自人心，来自灵魂。
阳春三月，春天的味道从餐桌上慢慢溢出，带着青翠，带着香甜，带着或浓或淡的绿色气息，人们感受春天的味道，是在餐桌上开始，在舌尖上绽放。
春初时，最先登场的是春笋，经过春雨润泽的春笋，水灵脆嫩，清炒，油焖，煨炖都好吃。莴笋拌春笋，一青一白，吃一口，满嘴春色。最让人魂牵梦萦的要数“腌笃鲜”。清代文人夸奖笋好吃：“论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜……至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义。此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕。何足比肩？”
紧跟着春笋登场的是来自树上的春天的味道——香椿。有许多人把它的嫩芽当作春天的使节，有人说：“一口香椿，一口春天”不吃到它，就好像没有过这个春天。我家北面的院子里，十年前，我种下了一棵香椿，现在边上已长出了四棵。五棵香椿尽管吃。香椿炒蛋，香椿熬油，香椿拌豆腐。
惊蛰过后，菜场的绿色又感染了人们的餐桌。来自田野地头的春天味道，“七头一脑”枸杞头，马兰头，荠菜头，香椿头，苜蓿头，豌豆头，小蒜头和菊花脑，争先恐后，你挤我挨地在菜场摊头亮相。我比较喜欢荠菜，荠菜炒笋，荠菜豆腐羹都很鲜。还喜欢马兰头拌豆腐干。
韭菜一年四季都有，但最佳者，就是春韭，而春韭之中最难得的，就是头茬韭菜。一把韭菜，几个鸡蛋，随手轻炒几下，就是一盘碧绿嫩黄的春韭炒鸡蛋。
螺蛳也是老苏州春日餐桌上的“宠儿”，“明前螺，赛似鹅”，顾名思义，就是清明前的螺蛳，好似鹅肉一样的鲜美有营养。螺蛳可以带壳用酱油爆炒，也可以把肉挑出来炒韭菜。
春天的味道是任何气味都无法掩盖的，它就是浓郁的“腌笃鲜”，它就是碧绿生青的清炒韭菜，它就是马兰头拌豆腐干的蔬香，它就是荠菜炒春笋的乡野鲜香……这些味道聚集在一起，就形成了春天独有的，无比美妙的味道。
春天的味道应该在岁月静好中，静静地品味，它来自人心，来自灵魂。