三色冰淇淋
2009-06-01 23:18阅读:
今天是六一儿童节,小朋友最喜欢吃冰淇淋了,现在市场有很多香甜的芒果,相对其它水果,芒果水份较少,做冰淇淋最合适了,自己在家做的冰淇淋材料新鲜实在,没有香精,没有添加剂,还可以做自己喜欢的各种口味,做好的冰淇淋细腻香滑,非常美味,做的时候女儿就看中芒果味的了,因芒果是她最喜欢的水果之一。
拍照时还塞进好几个她喜欢的玩具,画面还真添加了不少童趣。
愿女儿天天快乐,健康成长, 也祝所有的小朋友大朋友节日快乐。
三色冰琪琳材料:
A: 安佳淡奶油
250克,
白糖
40克
,
B.
牛奶
220克,
白糖
20克,
蛋黄
3个,
玉米淀粉
15克,
芒果泥
200克(全部芒果味可多放些),
高乐高草莓粉
15克
做法: 1.淡奶油加40克糖隔冰水用电动打蛋机打至7分发放冰箱冷藏待用。
2.
锅内放入牛奶,糖,筛入玉米淀粉小火,边加热边搅拌,加热至90度关火,
马上加入打散的蛋黄,要一点点加入搅匀,起蛋黄消毒作用,再隔水冷却。
3.
打发的淡奶油与冷却的奶黄糊混合拌匀。
4.
如全部做芒果味的,就将芒果泥加入, 拌匀就可以冷冻了。
我是分出一半的量加了芒果泥,
另一半又分成两份,一份加了20克高乐高草莓粉,成草莓味的。
另一份什么也没加,就是原味的,也可以加可可粉,抹茶粉或其他口味的果酱。
5.
做好后即放冰箱冷冻,每隔一小时取出搅拌,重复两三次,
再继续冷冻数小时以上就可以了。
NOTE: 1. 天热打发奶油要隔冰水,最好将打蛋机的头与用的盆先冷藏一小时,就容易打发。
2.
吃前提前半小时移至冷藏室,然后用冰淇淋挖刮器刮出球状,
可以淋上巧克力浆,也可加上酸奶或水果。