夏日做慕斯蛋糕和冰淇淋，只会用到蛋黄，而蛋白会多出来，一时会不知道怎么处理，我一般会用蛋白来做以下小点，一个或两个蛋白都可以做，只要家里备有芝麻或杏仁片就可以了，做法很简单，但非常香脆好吃。
芝麻薄脆
材料：蛋白 2个（约75克），芝麻80g，
做法：
1。先将芝麻烤香待用。
2。蛋白加糖打散，再加进色拉油、盐，筛入低粉搅匀，最后加进芝麻拌匀
3。烤盘铺上高温油布，用勺子将芝麻糊分个摊薄，上面
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夏日做慕斯蛋糕和冰淇淋，只会用到蛋黄，而蛋白会多出来，一时会不知道怎么处理，我一般会用蛋白来做以下小点，一个或两个蛋白都可以做，只要家里备有芝麻或杏仁片就可以了，做法很简单，但非常香脆好吃。
芝麻薄脆
材料：蛋白 2个（约75克），芝麻80g，
做法：
1。先将芝麻烤香待用。
2。蛋白加糖打散，再加进色拉油、盐，筛入低粉搅匀，最后加进芝麻拌匀
3。烤盘铺上高温油布，用勺子将芝麻糊分个摊薄，上面
撒上余下的芝麻。
4。烤箱170度预热，烤10分钟左右（上色就可以了，根据自己烤箱调整）。
5．出烤箱后趁热取下，要瓦片状的，趁热放在擀面杖上成型。
note：
1。烤盘要全平的，如有凹槽，因面糊稀会不成形。
2。剩点芝麻等摊好糊后上面撒点，能使薄片更漂亮好吃。
3。要垫高温不粘布，烤好后容易取下。
4。烤的时候一定不能走开，因面糊稀薄，很快就烤好的，上色就可以了，千万不要烤焦了。
杏仁脆片
这次就用了一个蛋白（40克），杏仁片60克，砂糖 25克，色拉油15克，低粉15克， 盐 1克
做法同芝麻薄片
还有两张漂亮的花花~~
4。烤箱170度预热，烤10分钟左右（上色就可以了，根据自己烤箱调整）。
5．出烤箱后趁热取下，要瓦片状的，趁热放在擀面杖上成型。
note：
1。烤盘要全平的，如有凹槽，因面糊稀会不成形。
2。剩点芝麻等摊好糊后上面撒点，能使薄片更漂亮好吃。
3。要垫高温不粘布，烤好后容易取下。
4。烤的时候一定不能走开，因面糊稀薄，很快就烤好的，上色就可以了，千万不要烤焦了。
杏仁脆片
这次就用了一个蛋白（40克），杏仁片60克，砂糖 25克，色拉油15克，低粉15克， 盐 1克
做法同芝麻薄片
还有两张漂亮的花花~~