《莉莎美食》赏花吃野菜--凉拌马兰头

2012-04-11 21:17阅读：

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春暖花开，万物生长，正是吃野菜的好时节，菜场有很多新鲜野菜，马兰头、荠菜等等，野菜营养丰富，
有着特有的清香味，做菜或包饺子做馅料都非常美味。
凉拌马兰头，一般用香干，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，底部垫了香橙，非常
漂亮美味~~

材料：马兰头、竹笋、松子、胡萝卜、香橙
做法：
1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。
2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。

3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。
4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，
上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具即可。

还买了荠菜，做了荠菜笋片年糕和荠菜肉末豆腐，都非常清香好吃~~

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清明前后正是油菜花盛开时季，清明三天小长假，与朋友相约一起自驾出游了，我们避开高速，
一路省道和山道，杭州出发到淳安再过山道到了与安徽交界处的威坪，一路上的风景非常秀美，
走走停停，第二天下午到安徽歙县的石潭（中国自然风光摄影基地），那里就不清静了，石潭
满山的油菜花吸引来了多多的游客，进出山的自驾车排起了长长的队，山顶风景真是壮观漂亮，
难怪有这么多游客了，最后一天还去了齐云山，第三天下午返回。

一路漂亮的山道，也有很多自驾车与我们一样，不时会停车赏景拍照~~