2012年11月7日
早餐时点了一份小笼包、一小碗馄饨和一只玉兰饼。所谓玉兰饼也就是糯米糍粑，是南方各地到处都有的一种点心
新浪博客
2012年11月7日
早餐时点了一份小笼包、一小碗馄饨和一只玉兰饼。所谓玉兰饼也就是糯米糍粑，是南方各地到处都有的一种点心
。作法并不很难：先将糯米粉用热水糅和后做成饼胚；后包入豆沙、花生碎或芝麻末等等的馅料；然后蒸熟或煎熟即可。
无锡的玉兰饼是煎熟的，表面呈金黄色，很有卖相。不然怎么会想到吃它，广州有各种各样的糍粑，但多是蒸熟的，要是没人给送一年也想不到买来吃一次。但这里要说的不是这个……
点餐的时候，跟人说的是：要一份小笼‘包’……但人向厨房那边却喊的是：这边一个小笼‘馒头’……而端上来的却是小笼包（灌汤包那种非发面皮的）。然后一下就想到了，‘馒头’应该是‘包子’的原名。传说是三国时，武侯（诸葛亮）以面裹肉为人首祭泸水（怒江一带），谓之‘蛮头’……后被讹传为‘馒头’。也就是说，吴、越地区的人以古称‘馒头’称呼包子，已经称呼近2000年了。
今天打算去‘荣巷’。‘荣巷’是一条位于无锡滨湖区内的老街，恰所也距离住的青旅并不很远。去荣巷，一是因为在无锡没什么别的安排了；二是因为很多年前，偶尔听到过关于荣家的一些事，而这么许多年又莫名其妙的一直没忘……
荣巷，是曾经的国家副主席荣毅仁，及其家族生活、发祥的故地。荣氏家族是财团式的大家族，是曾经吴越地区中国民族资产阶级的领军力量之一，其家族在国际商贸界都享有着相当的声誉。新中国成立后，以荣毅仁为代表的荣氏家族，不但率先将族内企业全数无偿的上交了政府；还纷纷积极从政，为新中国的经济建设出资出力、倾情奉献，因而得到了各界广泛赞誉。
荣氏家族该老早就是旺族了，其族人于惠山以南、太湖以北，分居着上、中、下三个村子。后人丁恒旺，使三个村子渐渐连接，‘荣巷’便也因串起了这三个村子，而产生、而得名。据说曾经的荣巷里，开张着大大小小的各种商铺，每集日时总是热闹非凡。于附近一带的村民，这里可算是个能买到任何东西，且能有吃有玩的好去处。
如今的‘荣巷’该是一个范围的称呼，因为它被分为了好几块……
——正在全面建设、并招商中的历史文化区是一块。这一块是全新的，工程的收尾工作还在继续……
——破败的老街部分是一块。这里未来应该是要改造后被保护起来，并开发成旅游项目的。老街上的旧店铺十之八九已人去屋空，个别几家还在营业的，只能认为是拆迁费还没谈拢。
空荡的老街上已几乎不见人影，街道两边那些或被锁、或干脆被钉死了的暗红色木排板店门，多已腐朽残破的没了样子。于是，看那些偶尔在哪个门口一现身，远远投来警惕目光的坚守者们，就由不得不想到鲁迅笔下的闰土、祥林嫂、或保姆阿长，等等的那些人物了。
老街的背巷里是一些老民居，说是还有百余座存留着，其建筑年代自明、清至民国的都有。这些民居的占地好像并不很大，却也都院墙高垒；其中建筑飞檐斗拱，而门窗椽梁等一切木作上也都雕画整齐。只是如今的它们，大多都久已荒芜，斑驳的墙体早已无法辨识原色；而阶前、屋角也都布满了青苔；连门上的那些铜锁也都已锈蚀的开始掉渣了。
——还有一块，就是‘荣氏故居’的部分了。但这部分在之前的很长一段时间，都是被挪作他用的，因此此刻所见，就里外里都是不久前才刚给重新置办的。所以见有什么疑惑就也没法较真了，全当是个意思的那么看就好。
‘故居’又被分为了两部分，一是荣家在无锡本来的故居；一是复制了荣毅仁在北京史家胡同47号的故居。这些不用看就该知道，原先的故居里生活气息要浓些，也更显得豪华些；而复制北京的故居则要简朴的多，却又会在不经意处，发现一些意义重大到无可价值估量的东西，比如大领导的题字；比如国礼，等等。
参观期间，看到了一份荣家的家谱，感觉很有意思。上面记着说：荣家先祖，是孔子七十二贤徒之一的荣子琪，之后又怎么样，之后又又怎么样……绵绵2000余年的家族谱系清清楚楚，真正叹为观止。也是这份家谱上显示，荣毅仁的父亲荣德生共育有九女七子十六个子女……很厉害！
参观到荣德生书房的时候，注意到书房被称为了‘戒欺室’。于是就想到，‘不欺暗室’该是荣家的家训之一了，因为好多年前有在一本什么杂志上，看到过一篇关于荣毅仁年轻时做生意的轶事。说是当时在一笔交易上，因为信息不对等，情形对他有利，但他不愿意赚这种欺室的利益，就跟对方说明了状况……因而就得到一个长期的死忠客户。
‘类君子之有道，入暗室而不欺’，这是唐代骆宾王《萤火赋》中的句子。不欺暗室，是指即使在没有人看见的地方，也该要主动的不做见不de人的事；指为人处事因当光明磊落。
——以这种态度经商还能赚到钱吗？这本来根本就不应该是个问题。但大概率，提这种问题的人靠它是赚不到钱的。因为他们无能认知，因而就不会相信；因为不会相信，因而就即使做了也不会贯彻；而一切的半途而废，则终都是一无所获的。
一通走马观花后，离开荣巷时已值正午。回青旅前，找了家顺眼的菜馆吃午饭。点菜时，点了一道梁溪脆鳝和一道肉酿面筋。点前一道菜，是因为此刻正住在梁溪路上，而梁溪河也就在不远处，这道菜显得比较应景；而点后一道菜是因为邻桌点了，见给上的菜颜色很好看。
所谓脆鳝，就是把剔了骨的鳝肉拍上生粉后，在油锅里炸透；然后调个糖醋汁再爆炒一遍……酥脆当然是够的，但‘糖’的有点狠了，吃着让人有些手足无措。但想到此刻身在江浙，你又没话说。
那道肉酿面筋就还行，甜的能接受，面筋用的是油面筋，里面塞了肉馅。但吃完第三个感觉就有点腻了（吃客家的酿豆腐可是能吃下半份的），好在这道菜是合着笋片、香菇和金针菇等辅料一起烩的，至少那笋片永远是好东西。
《圣经》：
（所罗门的箴言）：智慧人爬上勇士的城墙，倾覆他所倚靠的坚垒。
箴言的另一处这样写道：不轻易发怒的，胜过勇士；治服己心的，强如取城（16：32）。所以，有智慧的人都能够‘攻克己身，叫身服我’，而不是让情绪不受控制地来左右自身。
无锡的玉兰饼是煎熟的，表面呈金黄色，很有卖相。不然怎么会想到吃它，广州有各种各样的糍粑，但多是蒸熟的，要是没人给送一年也想不到买来吃一次。但这里要说的不是这个……
点餐的时候，跟人说的是：要一份小笼‘包’……但人向厨房那边却喊的是：这边一个小笼‘馒头’……而端上来的却是小笼包（灌汤包那种非发面皮的）。然后一下就想到了，‘馒头’应该是‘包子’的原名。传说是三国时，武侯（诸葛亮）以面裹肉为人首祭泸水（怒江一带），谓之‘蛮头’……后被讹传为‘馒头’。也就是说，吴、越地区的人以古称‘馒头’称呼包子，已经称呼近2000年了。
今天打算去‘荣巷’。‘荣巷’是一条位于无锡滨湖区内的老街，恰所也距离住的青旅并不很远。去荣巷，一是因为在无锡没什么别的安排了；二是因为很多年前，偶尔听到过关于荣家的一些事，而这么许多年又莫名其妙的一直没忘……
荣巷，是曾经的国家副主席荣毅仁，及其家族生活、发祥的故地。荣氏家族是财团式的大家族，是曾经吴越地区中国民族资产阶级的领军力量之一，其家族在国际商贸界都享有着相当的声誉。新中国成立后，以荣毅仁为代表的荣氏家族，不但率先将族内企业全数无偿的上交了政府；还纷纷积极从政，为新中国的经济建设出资出力、倾情奉献，因而得到了各界广泛赞誉。
荣氏家族该老早就是旺族了，其族人于惠山以南、太湖以北，分居着上、中、下三个村子。后人丁恒旺，使三个村子渐渐连接，‘荣巷’便也因串起了这三个村子，而产生、而得名。据说曾经的荣巷里，开张着大大小小的各种商铺，每集日时总是热闹非凡。于附近一带的村民，这里可算是个能买到任何东西，且能有吃有玩的好去处。
如今的‘荣巷’该是一个范围的称呼，因为它被分为了好几块……
——正在全面建设、并招商中的历史文化区是一块。这一块是全新的，工程的收尾工作还在继续……
——破败的老街部分是一块。这里未来应该是要改造后被保护起来，并开发成旅游项目的。老街上的旧店铺十之八九已人去屋空，个别几家还在营业的，只能认为是拆迁费还没谈拢。
空荡的老街上已几乎不见人影，街道两边那些或被锁、或干脆被钉死了的暗红色木排板店门，多已腐朽残破的没了样子。于是，看那些偶尔在哪个门口一现身，远远投来警惕目光的坚守者们，就由不得不想到鲁迅笔下的闰土、祥林嫂、或保姆阿长，等等的那些人物了。
老街的背巷里是一些老民居，说是还有百余座存留着，其建筑年代自明、清至民国的都有。这些民居的占地好像并不很大，却也都院墙高垒；其中建筑飞檐斗拱，而门窗椽梁等一切木作上也都雕画整齐。只是如今的它们，大多都久已荒芜，斑驳的墙体早已无法辨识原色；而阶前、屋角也都布满了青苔；连门上的那些铜锁也都已锈蚀的开始掉渣了。
——还有一块，就是‘荣氏故居’的部分了。但这部分在之前的很长一段时间，都是被挪作他用的，因此此刻所见，就里外里都是不久前才刚给重新置办的。所以见有什么疑惑就也没法较真了，全当是个意思的那么看就好。
‘故居’又被分为了两部分，一是荣家在无锡本来的故居；一是复制了荣毅仁在北京史家胡同47号的故居。这些不用看就该知道，原先的故居里生活气息要浓些，也更显得豪华些；而复制北京的故居则要简朴的多，却又会在不经意处，发现一些意义重大到无可价值估量的东西，比如大领导的题字；比如国礼，等等。
参观期间，看到了一份荣家的家谱，感觉很有意思。上面记着说：荣家先祖，是孔子七十二贤徒之一的荣子琪，之后又怎么样，之后又又怎么样……绵绵2000余年的家族谱系清清楚楚，真正叹为观止。也是这份家谱上显示，荣毅仁的父亲荣德生共育有九女七子十六个子女……很厉害！
参观到荣德生书房的时候，注意到书房被称为了‘戒欺室’。于是就想到，‘不欺暗室’该是荣家的家训之一了，因为好多年前有在一本什么杂志上，看到过一篇关于荣毅仁年轻时做生意的轶事。说是当时在一笔交易上，因为信息不对等，情形对他有利，但他不愿意赚这种欺室的利益，就跟对方说明了状况……因而就得到一个长期的死忠客户。
‘类君子之有道，入暗室而不欺’，这是唐代骆宾王《萤火赋》中的句子。不欺暗室，是指即使在没有人看见的地方，也该要主动的不做见不de人的事；指为人处事因当光明磊落。
——以这种态度经商还能赚到钱吗？这本来根本就不应该是个问题。但大概率，提这种问题的人靠它是赚不到钱的。因为他们无能认知，因而就不会相信；因为不会相信，因而就即使做了也不会贯彻；而一切的半途而废，则终都是一无所获的。
一通走马观花后，离开荣巷时已值正午。回青旅前，找了家顺眼的菜馆吃午饭。点菜时，点了一道梁溪脆鳝和一道肉酿面筋。点前一道菜，是因为此刻正住在梁溪路上，而梁溪河也就在不远处，这道菜显得比较应景；而点后一道菜是因为邻桌点了，见给上的菜颜色很好看。
所谓脆鳝，就是把剔了骨的鳝肉拍上生粉后，在油锅里炸透；然后调个糖醋汁再爆炒一遍……酥脆当然是够的，但‘糖’的有点狠了，吃着让人有些手足无措。但想到此刻身在江浙，你又没话说。
那道肉酿面筋就还行，甜的能接受，面筋用的是油面筋，里面塞了肉馅。但吃完第三个感觉就有点腻了（吃客家的酿豆腐可是能吃下半份的），好在这道菜是合着笋片、香菇和金针菇等辅料一起烩的，至少那笋片永远是好东西。
《圣经》：
（所罗门的箴言）：智慧人爬上勇士的城墙，倾覆他所倚靠的坚垒。
箴言的另一处这样写道：不轻易发怒的，胜过勇士；治服己心的，强如取城（16：32）。所以，有智慧的人都能够‘攻克己身，叫身服我’，而不是让情绪不受控制地来左右自身。