手撕凉拌包菜
主料 包菜 250克
辅料 盐 2克，糖 10克，白醋1
新浪博客
手撕凉拌包菜
主料 包菜 250克
辅料 盐 2克，糖 10克，白醋1
大勺，鸡精2克 花椒5粒 辣椒2个
做法
1 包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2 锅中加水烧开，加入盐和几滴油。
3 把包菜焯水。
4 焯好水的包菜直接放入冷水中。
5 控干水分。
6 取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化。
7 控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。
8 另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒。
9 把烧至好的辣椒油趁热倒入包菜上，搅拌均匀即可。
叨唠；包菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种包菜比较脆甜。
做法
1 包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2 锅中加水烧开，加入盐和几滴油。
3 把包菜焯水。
4 焯好水的包菜直接放入冷水中。
5 控干水分。
6 取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化。
7 控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。
8 另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒。
9 把烧至好的辣椒油趁热倒入包菜上，搅拌均匀即可。
叨唠；包菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种包菜比较脆甜。