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你吃了就难忘的美味---糖醋鱼排

2011-05-13 18:47阅读:
前俩天,买了一条大草鱼。做了一鱼三吃。鱼头---剁椒鱼头。鱼肉---浇汁菊花鱼。今天用鱼骨做一个糖醋鱼排。 鱼排就是鱼骨。鱼排通常是指带有的鱼骨,还会带有少许鱼肉。鱼排是我们做鱼类菜产生的下脚料。我是不是一个很会节省的人呀。。。。
糖醋鱼排

你吃了就难忘的美味---糖醋鱼排
你吃了就难忘的美味---糖醋鱼排

主料 鱼排 糖 醋
辅料 盐 料酒 香葱 淀粉 面粉 葱姜
做法
你吃了就难忘的美味---糖醋鱼排

1 草鱼洗净去头,取鱼整条脊椎骨,剁成块。
2 加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
3 取一碗加入清水,淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
4 淀粉,面粉,清水,1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
5 锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
6 炸至金黄焦脆。
7 锅中留底油。
8 下入碗汁烧开至粘稠,放入炸好的鱼排。
9 快速翻炒均匀。
你吃了就难忘的美味---糖醋鱼排
叨唠 ;鱼排在炸至过程中小火炸至时间稍长一下。

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