夏季养生小菜----五味莲子藕

2015-08-28 00:27阅读：

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莲子炒莲藕片，做法简单，是徽菜菜谱的常见菜，我把清淡的莲子炒藕片，用糖醋辣椒和盐调味。再加上莲子芯本身的苦味。做

成酸，甜，苦，辣，咸的五种味道的莲子藕片。味道更加丰富，口感更加浓郁了。五味莲子藕是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点；营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。

莲子，我用的是野生红莲子，颗颗饱满，肉质厚实，粉糯易煮。煮熟后粉而不散。糯而有嚼劲。
莲子的养心安详功效是莲子的最主要的功效作用。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。白莲子是红莲子进一步加工去皮后得到的，从营养价值上，两者相差无几，都是具有造成各种功效作用的丰富的营养物质。只是红莲子更多用于补血养颜，白莲子就更多用于补气。从食用口感上白莲子煮后软而糯，清香可口。