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火锅酱料的口味。用花生和芝麻混合的麻酱来制作火锅调料。再加上 腐乳，韭菜花，香油
，生抽，糖，卤虾油，味精，胡椒粉调制的火锅酱料。喜欢吃辣的还可以加上红油，味道超好。
老北京火锅酱料所用的调料中最主要的是麻酱，麻酱需要用花生和芝麻一起研磨出酱，市面不太好买，不过现在好了，有了九阳破壁料理机，在家就可以轻松搞定。自己做的麻酱，真材实料，香味特别浓郁，口感十分纯正。
主料；花生米 300克 白芝麻 60克 香油 3勺
辅料；酱豆腐
做法；
1 准备好 花生和白芝麻。
2 花生放锅中炒熟。
3 晾凉后，搓去红皮。
4 白芝麻用小火炒香。
5 将炒熟的花生和白芝麻放入九阳破壁料理机中。
6 接通电源，开启酱料功能。
7 中途分三次加入香油。时间到将酱汁倒出。
8 准备好酱汁原料。
9 研磨好的麻将用香油调开，在用清水慢慢的稀释。
10 加入生抽 白胡椒和糖顺同一方向搅拌至粘稠。
11
12 根据自己的口味添加红油。
叨唠；因为酱豆腐和韭菜花都是很咸，根据自己的口味来添加盐。
扫描二维码。欢迎关注我的公众号，那里有更多美食等着你哟，，，，
老北京火锅酱料所用的调料中最主要的是麻酱，麻酱需要用花生和芝麻一起研磨出酱，市面不太好买，不过现在好了，有了九阳破壁料理机，在家就可以轻松搞定。自己做的麻酱，真材实料，香味特别浓郁，口感十分纯正。
主料；花生米 300克 白芝麻 60克 香油 3勺
辅料；酱豆腐
做法；
1 准备好 花生和白芝麻。
2 花生放锅中炒熟。
3 晾凉后，搓去红皮。
4 白芝麻用小火炒香。
5 将炒熟的花生和白芝麻放入九阳破壁料理机中。
6 接通电源，开启酱料功能。
7 中途分三次加入香油。时间到将酱汁倒出。
8 准备好酱汁原料。
9 研磨好的麻将用香油调开，在用清水慢慢的稀释。
10 加入生抽 白胡椒和糖顺同一方向搅拌至粘稠。
11
12 根据自己的口味添加红油。
叨唠；因为酱豆腐和韭菜花都是很咸，根据自己的口味来添加盐。
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