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有朋友真好，朋友自己海钓的大海梭送给我一条，好大呀！鱼头做了火锅，鱼身分两次吃。做了一次糖醋鱼柳，酸酸甜甜的很受欢迎，继续吃大海梭鱼，海梭鱼的腥味比较大，所以用了大量的辣椒和醋来去腥味。随着烹饪中醋的挥发，把鱼的腥味带走，吃不出一点腥味。
海梭鱼含有大量的蛋白质和丰富的镁元素，容易被人体吸收。可预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气的功效，具有降低胆固醇的作用。特别是患有心血管疾病的中老年人要常吃海梭鱼。
香辣红烧海梭鱼是一道营养丰富又下饭的健康美食。海梭鱼刺少肉嫩我家熊孩子特别爱吃，最后用汤汁拌饭多吃了一碗饭
这个鱼可以预防高血压，降低胆固醇，保护心血管，中老年人要常吃
主料；海梭鱼块 500克
辅料；干辣椒 郫县辣酱 糖 醋 料酒 酱油 盐 花椒 鸡蛋 葱姜蒜
做法；
1 准备好鱼。
2 葱切段，姜切片，大蒜去皮，准备好郫县辣酱。
3 将鱼块撒上盐和花椒，倒入料酒腌制2小时以上。
4 把鱼块沥干水分，裹上蛋液。
5 锅中注入油，烧热加入鱼块煎炸。
6 煎炸至两面金黄捞出沥油。
7 锅中留底油下入郫县辣酱，小火炒出红油。
8 加入葱姜蒜 干辣椒爆香。
9 烹入料酒和醋，加入酱油 糖。
10 加入开水，烧开。
11 下入鱼块。
12 大火烧开，转小火 烧制30分钟，收干汤汁即可。
叨唠；鱼已经用盐腌制过了，烹饪过程中就不要再添加盐了，汤汁不要收的太干，留点拌饭也很好吃的。
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