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冬季里大白菜是百姓餐桌上的看家菜，便宜又好吃,用来做饺子馅是最合适不过了，周末全家人围坐在一起包饺子，一边包一边聊天其乐融融好热闹。
白菜被誉为“素菜之王”，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
主料；面粉 500克
辅料；香油 食用油 五香粉
做法；
1 500克面粉加入适量的清水揉成面团，盖上用保鲜膜饧至20分钟
2 猪肉放入搅拌机搅打成肉馅。
3 加入葱姜继续搅打2秒，使葱姜成碎和肉馅较均匀
4 大白菜洗净切成块。
5 放入搅拌机中。搅打成颗粒状。
6 韭菜洗净切成碎。
7肉馅加入 香油 盐 酱油 食用油 五香粉，一个方向搅打上劲。
8 大白菜碎挤出水分，放进肉馅儿里。
9 搅拌均匀
10 加入韭菜碎。
11 继续搅拌均匀成饺子馅。
12 取出面团。切成大小相等的剂子。
13按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
14 饺子皮中加入馅料。
15 捏成饺子状。将所有面皮全部做完。
16锅中注入水，烧开，下入饺子煮熟即可。
叨唠；饺子封口要捏紧，煮饺子，煮至浮起时，反复点水两次，调馅的时候，白菜一定要沥
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