CHERRY WITH CHEESE 文：藤花燕子
暮春初夏，正是樱桃成熟的时节。将樱桃刨开、去核，盛在盘碗中，浇上乳酪、蔗浆，用小勺一勺一勺地舀食。这令人垂涎三尺的樱桃吃法就是唐宋年间流行的一道甜点——“酪浇樱桃”
我得承认自己没出息，一看到日本正仓院藏的唐代琵琶，想到的竟是和凝的一首《宫词》：
金鸾双立紫檀槽，暖殿无风韵自高。
含笑试弹红蕊调，君王宣赐酪樱桃。
诗里首先出现的形象，就是一把像正仓院藏品那样的琵琶：华贵的紫檀木做成槽身，上面饰有一对贴金而成的、相对展翅的鸾鸟。在千百年前，晚唐时代的一个暮春的日子，它被捧在一位年轻女乐伎的怀抱里。面对着当时世界上最尊贵的听众——大唐天子，这位少女演奏家十分的自信。她面带微笑，流畅地弹奏一曲，美妙的玲玲乐声果然打动了帝王的心。于是，皇帝立刻传旨：赏赐这位女琵琶伎以当令美食——“酪樱桃”！
于是，看到珍罕的唐代乐器，我的思路没能在艺术方面停留太久，却拐了一个弯，直奔那个朝代著名的一道甜品。也难怪，把冰冻的牛奶酪浇到新摘的樱桃上，想一想，就让人直流口水！而这，正是唐宋人品尝樱桃的流行吃法！其实，这种美食早在三国时代就有了，在魏文帝的文集中就提到赏赐“甘酪及樱桃”之事，只不过到了唐宋时代变得十分普及，成了春天里人人都要一尝为快的民俗性食品。今天我们习惯吃西方传来的干酪，因此，一提到奶酪，自然的就想到那种硬硬的、需要用刀切分的奶制品。但是，三国到唐宋时期中国人吃的“酪”却是指未经风干的鲜奶酪，状态接近今天的酸奶，呈半固态的凝冻状，吃樱桃的时候，
暮春初夏，正是樱桃成熟的时节。将樱桃刨开、去核，盛在盘碗中，浇上乳酪、蔗浆，用小勺一勺一勺地舀食。这令人垂涎三尺的樱桃吃法就是唐宋年间流行的一道甜点——“酪浇樱桃”
我得承认自己没出息，一看到日本正仓院藏的唐代琵琶，想到的竟是和凝的一首《宫词》：
金鸾双立紫檀槽，暖殿无风韵自高。
含笑试弹红蕊调，君王宣赐酪樱桃。
诗里首先出现的形象，就是一把像正仓院藏品那样的琵琶：华贵的紫檀木做成槽身，上面饰有一对贴金而成的、相对展翅的鸾鸟。在千百年前，晚唐时代的一个暮春的日子，它被捧在一位年轻女乐伎的怀抱里。面对着当时世界上最尊贵的听众——大唐天子，这位少女演奏家十分的自信。她面带微笑，流畅地弹奏一曲，美妙的玲玲乐声果然打动了帝王的心。于是，皇帝立刻传旨：赏赐这位女琵琶伎以当令美食——“酪樱桃”！
于是，看到珍罕的唐代乐器，我的思路没能在艺术方面停留太久，却拐了一个弯，直奔那个朝代著名的一道甜品。也难怪，把冰冻的牛奶酪浇到新摘的樱桃上，想一想，就让人直流口水！而这，正是唐宋人品尝樱桃的流行吃法！其实，这种美食早在三国时代就有了，在魏文帝的文集中就提到赏赐“甘酪及樱桃”之事，只不过到了唐宋时代变得十分普及，成了春天里人人都要一尝为快的民俗性食品。今天我们习惯吃西方传来的干酪，因此，一提到奶酪，自然的就想到那种硬硬的、需要用刀切分的奶制品。但是，三国到唐宋时期中国人吃的“酪”却是指未经风干的鲜奶酪，状态接近今天的酸奶，呈半固态的凝冻状，吃樱桃的时候，