“面大王北方民间菜馆冬季火锅隆重登场了！”这家由惠州市龙丰上排乔迁至河南岸新岸路的饭馆，因为价廉物美，不少市民把其当作自家的“饭堂”。不过，面大王并不只是一家吃面的饭馆。这家极具北方风情的面大王，粗犷中透露北方的大气，水井酒缸、玉米剁子、砖墙土炕和别家难吃到的地道北方美食：甘肃的大丰收金椒鱼锅、青海的羊腿棒、东北的红焖驴肉、河南的砂锅烩面、山西的莜面鱼鱼……最近，面大王顺应季节的变化，推出了冬季火锅。
“冬季火锅上市期间，全场菜品吃100送50元券，新鲜豆浆免费任饮，同时推出午间专用优惠商务套餐和双休日家庭消费长期折扣等多项优惠。”面大王北方民间菜馆负责人刘晓峰介绍说，冬季火锅中有麻辣味的金椒鱼锅，鲜辣两味的鸳鸯鱼锅，还有药膳味的滋补锅，同时有肉丸、鲜虾、竹笋、豆腐、青菜等90多种涮品供食客选择，让食客在闹市中体味回归的感觉。
A 特色火锅 金椒鱼锅
金椒鱼锅是面大王最具代表性的菜式，与普通火锅不同的是，该鱼锅是先干锅吃完鱼肉后加入特制的红汤或白汤，再点上各种配菜涮火锅。
据了解，此道菜是西北兰州年年大丰收鱼庄总部的特级烹饪技师研制的，鱼锅锅底及煮鱼所用汤料均选用10多种香料和中药，具有“底汤特补、特鲜，肉质特细、特嫩”的特点，其鱼肉鲜嫩爽口，油而不腻。锅底魔芋配上贵州原产的上等辣椒和多种纯天然中草药配料，再以独特的方法烹制，不仅流香四溢，更为滋补上品，适宜各年龄段的人士食用。
