小满后见三鲜
2024-07-11 09:09阅读：
我国北方有“小满后，见三鲜”的农谚语。“三鲜”指的是黄瓜、樱桃和蒜薹，它们刚好在小满前后成熟上市，不仅含有丰富的水分和营养，还具有清热解毒、消暑解渴等功效，是夏季养生佳品。
黄瓜
黄瓜含水量高达95%，钾含量也较丰富，可以补充人体因出汗流失的水分和矿物质；热量非常低，仅为16千卡/100克，一斤才相当于一颗鸡蛋的热量，夏天吃清爽没负担；黄瓜还具有清热解渴的功效，有助缓解天热引发的烦渴、咽喉肿疼等症状。
樱 桃
樱桃具有补中益气、滋润肌肤的功效，可改善天气炎热导致的食欲不振、皮肤干燥等问题。樱桃有多种颜色，这主要是其中花青素和叶黄素比例不同导致的，花青素含量多就偏红或紫，叶黄素含量高就偏黄。但它们在营养上没有太大差别，大家根据自己的喜爱选购即可。
蒜 薹
蒜薹是大蒜的花茎，富含大蒜素，有多种健康益处，包含抗菌、抗氧化、降低心血管病和糖尿病风险等。中医理论认为，蒜薹具有温中下气、消痰止咳的功效，适当吃可提高免疫力、预防夏季常见的感冒、咳等。
（中南大学湘雅医院营养科临床营养师 戴民慧 ）
