解暑佳肴五道菜晓瑞
2024-07-16 14:40阅读：
大暑养生应该多吃一些清热解暑、利水消肿、补气养阴的食物，如冬瓜、黄瓜、番茄等，以调节体内的阴阳平衡，增强体质，预防疾病。五道解暑佳肴推荐给大家。
冬瓜排骨汤
将排骨洗净焯水去血沫，然后放入砂锅，加入清水、冬瓜块、姜片、盐、料酒，大火烧开后小火炖煮40分钟，撒上葱花出锅即可。
酸辣窝笋黄瓜
将黄瓜、窝笋洗净切薄片或切丝，用盐腌渍10分钟。将木耳泡发、洗净、撕成小片，放入开水中煮熟，捞出，放冷水中浸泡。将它们分别挤干水分，放入一个碗中，加入醋、糖、辣椒油、蒜末、花椒粉、香油，拌均匀即可。
酱爆鸡丁
将鸡胸肉切成小丁，用淀粉料酒、盐、酱油、鸡精蛋清腌渍15分钟，放入热油中炸至金黄捞出，锅中留少许油，放入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶炒香，放入鲫鱼，加入酱油、糖、料酒、醋、清水，大火烧开，小火炖煮20分钟撒上葱花即可。鲫鱼是营养价质最高的淡水鱼，补气养血，健脾开胃，还能去除暑湿清热解毒。
番茄炒鸡蛋
将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、淀粉、搅
拌均匀，然后放入热油中炒至成形，盛出。锅中留少许油，放入番茄块、糖、盐、鸡精，炒至出汁，再放入鸡蛋，出锅前撒上葱花即可。
