走进女儿国泸沽湖（之六）—-摩梭园·农家菜美食 2009-12-13 15:00阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1616682902 在泸沽湖镇上的“天湖摩梭园”客栈里，我们有幸吃了一顿真正的摩梭风味的农家菜。我们吃的菜绝对是真正的绿色无污染的“生态菜”，有瓢儿菜、白瓜、土豆丝、豆尖、麻婆豆腐和泸沽湖大名鼎鼎的“猪膘肉”。这些菜都是刚刚从地里拔出来滴，看着就很新鲜，喝的酒是当地也很优美的咣当酒。请看图为证！ 猪膘肉又称“琵琶肉”。摩梭，普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猎，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。 P1、先上一张晨曦中的泸沽湖美景
