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黄桃蛋糕卷（烤盘尺寸：28cm*28cm）
戚风蛋糕体材料：
蛋黄3个，牛奶30克，玉米油30克，低筋面粉60克，砂糖15克
蛋白3个，砂糖45克
内馅材料：
鲜奶油（雀巢）150克，砂糖15克，黄桃（两片）约100克
做法：
1 蛋黄内加入15克砂糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化。
2 玉米油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3 低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）。
4 蛋白分三次加入45克糖，打至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱。
5 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
6 剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合，用刮刀翻拌均匀
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11 卷起，冷藏30分钟至定型。
12除去油纸，修除侧边不规则出。享用前切片即可。
小贴士：
1 鲜奶油打发后遇热会融化，因此不用提前打发鲜奶油。这个内馅的制作过程很简单，时间也很短，待到蛋糕片晾凉后再制作内馅也不晚。
2 雀巢淡奶油打发后的稳定性较差，不适合用来裱花。不过用来做蛋糕卷内馅或者是慕斯还凑合。不过切片拍照的时候动作慢了点，有的部分还是化得有点狼狈。 如果是自己家吃倒是无所谓，但要是用来送人或者是作为外出携带的点心，建议还是使用安佳之类较稳定的淡奶油来装饰蛋糕吧。