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孔乙己的茴香豆

2011-05-29 10:52阅读:
孔乙己的茴香豆
茴香豆茴香豆~说起来首先是想到孔乙己
鲁迅笔下的穷困潦倒,好吃懒做可怜又可恨的读书人
茴香豆自然是绍兴的“闲食”,我不是绍兴人,找来最简单的茴香豆做法~
边吃也边想想孔乙己
原料:蚕豆
调料:大茴香(八角)两三个 小茴香一手心 桂皮一段 盐适量 黄酒适量
孔乙己的茴香豆


做法:1.新鲜蚕豆剥掉外荚,但不要去掉皮。
2.蚕豆与大小茴香桂皮黄酒盐一起放入水中,先大火煮开,再转小火煮上一个钟头
3.煮好晾凉就可以吃了,不错的小菜

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