卤香菇

2012-08-06 22:42阅读：

用料

小香菇 300g	生姜 2片
桂皮一块	八角一个

丁香 1/2小匙	冰糖 1大匙
老抽 1小匙	盐 1小匙

做法：1.新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好

2. 香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味

3.锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇
翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时

4.吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳

新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜，干香菇的味道更浓郁，新鲜香菇的口感更好，不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~

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