金包银

第一次在饭店里吃金包银的时候，一个曾经远去的记忆一下子浮现在眼前：这不就是我小的时候第一次做的非常难吃的蛋炒饭吗？
记得上小学的时候，每天放学做的第一件事情就是把煤炉打开，这样妈妈下班的时候火就上来了可以开始做饭，有时候妈妈回来得晚我也会假装勤快一下，比 如用温水下一锅糊糊涂涂得面条，焖一锅半生半焦的米饭，有一次用剩米饭做蛋炒饭，米饭炒几下然后把鸡蛋倒里面炒呀炒，完了盛出来黄灿灿的倒是不难看，可惜 腥了吧叽的自己都不要吃 。不过，爸爸妈妈不管我做出多么难吃的饭，他们都会赞不绝口的全部消灭。其实，当时也没觉得什么，后来听我家领导说他小时候干活摔碎了碗是要受皮肉之苦 的，好可怜，假惺惺的同情一下，所以我得谢谢爸爸妈妈给我这么宽松的环境。似乎是扯远了，还是来晒晒俺的金包银蛋炒饭。

先把所有的配料（虾仁，蘑菇丁，青豆，红萝卜丁，青椒丁，红椒丁，香肠片 等等）炒熟撒盐盛出，这时候锅也热了也油了，下搅散的米饭翻炒，米粒热透了浇上打散的鸡蛋（希望卖相更漂亮，可以只用蛋黄，再备一些咸蛋黄碎待米炒好拌倒 里面），炒呀炒，待蛋液收汁转干包裹在米粒上，加入配料拌匀即可盛盘。
再看一眼

小贴士：
米饭最好用隔夜的饭，这样蒸好的米饭经过一夜，水分又流失掉了一部分，正好适合炒饭。
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捎带遛遛狗看看别人怎么做