在潮汕，一直有这样的说法，炒番薯叶有个高大上的名称，叫做护国菜。
起源是南宋小皇帝赵昺南逃潮汕，饥渴难耐，有民众（或者僧人）加工了番薯叶给他吃，之后赐名为“护国菜”。
流传很久，也信以为真。
意思是今后这些地方不发稗，也不长杂草，再也不用拷草。
有网友提醒，可能当时还没有番薯。
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在潮汕，一直有这样的说法，炒番薯叶有个高大上的名称，叫做护国菜。
起源是南宋小皇帝赵昺南逃潮汕，饥渴难耐，有民众（或者僧人）加工了番薯叶给他吃，之后赐名为“护国菜”。
流传很久，也信以为真。
意思是今后这些地方不发稗，也不长杂草，再也不用拷草。
有网友提醒，可能当时还没有番薯。
看后恍然大悟，宋朝时确实没有番薯，要到明朝福建人陈振龙冒险从菲律宾带藤回来试种，成功后才推广。
宋朝没有番薯，也就没有番薯叶。
而护国菜究竟是那种青菜炒来，就有存疑，番薯叶之外，其他皆有可能。
寺院经常有种紫背天葵，而且这种植物炒后自带粘液，爽滑，口感还可以。