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山寨天津特产:栗羊羹

2011-07-28 07:39阅读:




山寨天津特产:栗羊羹




话说上周,同事凤美女塞给我一条天津栗羊羹,打开来一尝,甜得不得了,栗子也少得可怜,真是不过瘾啊!

三两下吃完之后对她说,回头俺给你山寨一个! 山寨天津特产:栗羊羹

材料都是家里现成的,趁着在家没事,赶紧做了出来,超简单啊!

拿去公司给同事们品尝,都说好吃呢! 山寨天津特产:栗羊羹



栗羊羹的来历:

栗羊羹,一个有着悠久历史的传统中华美食。

它源于我国唐朝时期,最初是一种加入羊肉煮成的羹汤。

镰仓时代传到日本,僧侣们不吃肉食,便以红豆,葛粉和面粉做成羊肝形状,日语肝羹发音类似,就成了羊羹,茶道流行之时就成了著名茶点。

丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行.

羊羹是日本一种著名的点心,一般以红豆为材料,其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。

羊羹除了传统的甜味之外,也另有一些咸味的羊羹,为一般日本人品茶时常备的甜点之一。



跟以前做过的红豆羊羹和桂花羊羹(http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_615800e30100rb0d.html?vt=4)有点相似啊!




栗羊羹


材料:红豆沙350克,水150ML,琼脂10克,甘栗一包(100克)



先准备好材料和容器,把甘栗切小块洒在容器中

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琼脂加冷水泡发好
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泡好的琼脂沥干水份,加水煮开,放入红豆沙,混合均匀
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倒入容器中,室温即可凝固,小潺是放在空调房,很快就凝固了,凝固后切去边角料,再切成自己喜欢的形状

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