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患者有很好的降脂效果，植物固醇摄入量越高，人群罹患心脏病和其他慢性病的危险性越少。
那些总再荤菜中充当配角的豆类，植物固醇含量比谷类高，每100克黄豆中，植物固醇含量超过100毫克，黑豆和青豆中植物固醇含量也较高。每100克豆腐中植物固醇含量平均也达到30毫克。所以，如果你一定要吃一次红烧肉，一定别忘记加点豆制品，这种配伍能使胆固醇问题在一道菜中就尽量解决了，绝对比吃纯粹的红烧肉健康。
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