清代康熙年间文人金埴记载《阿胶制作之法》 2026-03-01 16:32阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1650340094 阿井在故阿城, 【因齐威王时阿大夫所治之邑,故名。】 今东阿、阳谷二县界。昔有虎爪窟其地,水出,饮之久,得精锐之气,化而为人。后因为井。此乃济水之眼,色碧而重,搅浊即澄,汲出日久味不变。禹贡传曰:「东阿,济水所经。取其井水煮胶,谓之阿胶。」又水经注曰:「阿城北门西侧皋上,有井,巨若车轮,深六丈。 【今不盈数尺。】 岁常煮胶,以贡天府。」是也。盖此水性趋下,服之下膈、疏痰,以益寿回生。上利国家,下济民生,坐移造化于不知,不识其为世珍,有如是哉! 制阿胶之法,选纯黑驴,饮以东阿城内狼溪河之水。至冬,取皮浸狼溪河一月,刮毛涤垢,务极洁凈。加人参、鹿角、茯苓、山药、当归、川芎、地黄、白芍、枸杞、贝母, 【共十味。】 同入银锅。汲阿井水,用桑木火熬三昼夜,漉清再熬一昼夜,煎成胶,色光如镜,味甘咸而气清和,此真阿胶也。凡制者诚心诣井,一如其法,而勿吝重费,服之实有奇效。彼伪造者,徒射利欺人耳。于病奚益哉! 图为山东聊城阳谷县阿城镇古阿井。 唐宋时期,东阿在今天的阳谷阿城镇,因此,阳谷阿城镇可称为“古东阿”, 是阿胶的发源地的古阿井所在地,也是最早的东阿县治所在地。