《羊城晚报》2024年4月28日
四叔在开发区摆摊卖米线，虽是小本生意，但这些年坚持不涨价，足量足份，来吃的人还真不少。相邻的摊位，也都是卖米线的，生意都不错。但不得不说的是，四叔经营得最好，就连其他摊位都承认，用料和做法，包括服务都没啥差别，不知道四叔用了什么办法吸引客流。也正是靠着这个摊位，四叔在县城里买了两套房，日子渐渐好了起来，甚至比我们上班要强多了。
四叔摆摊的地方，离我工作的写字楼不远。这里节奏很快，每天都有很多人匆匆来上班，只能在公司附近吃个早点。许多人都选择了四叔的米线，价格适当，味道还好。
这天下午，四叔给我打来电话，晚上他要回老家办事，收摊早一点，让我下班过去帮他收拾一下。我是六点钟过来的，帮着他忙活了好一会儿才收拾完，再和他一起把摊位往出租房推。
路上，我和四叔边走边聊，也问起他我心中的疑问，为啥和别人摆同样的摊，同样的价钱，也同样是起早摊黑，挣的钱比别人多呢？
四叔笑着停了下来，点着了一支烟，告诉了我答案：“孩子，四叔没啥文化，这些年干得很苦。但脑子不差，虽然是小本生意，但这里面也有门道，更有规律。我觉得我就是善于总结规律，比大家卖得好一点。”
“这里有啥规律呢？”我问四叔。
四叔对我说：“你们上班族都强调一个时间，来也匆匆，走也匆匆，很多时候早上起晚了，吃饭都在抢时间，都害怕上班迟到。”
我听后，点了点头，四叔的确说得对。他接着说道：“凡是来我摊吃米线的，一开始都是猛吹猛搅和，他们是嫌热，吃不到嘴。后来，我就掐过点，他们吃一碗平均是15分钟，吹凉的时间不到3分钟。我就想了这个办法，米线煮好以后，先过一下冰水。”
“那还能吃了吗？”我好奇地问道。
“当然能。而且这样一来，米线还筋道了，关键是解决了烫嘴的问题，给顾客节省了时间。因为汤