吃剩的虾壳除了当湿垃圾丢弃，还有什么用？它们居然可以用来对付微塑料！
www.shobserver.com 2026-02-21
今年春节，若你的餐桌上有一盘麻辣小龙虾助兴，吃完别急着收拾！
在上海海洋大学，食品学院熊振海副教授和薛斌副教授指导的本科生团队就用这些被丢弃的小龙虾壳，找到了对付潜伏在环境中的“隐形杀手”——微塑料的新思路。
微塑料，指直径小于5毫米的塑料颗粒。它广泛存在于海洋、河流、土壤，甚至我们呼吸的空气中。更令人担忧的是，这些微小颗粒已通过食物链进入人体。研究显示，人体几乎所有组织，乃至胎盘中都发现了它的踪迹，堪称“水中的PM2.5”。传统处理方法常面临效率低、成本高或易造成二次污染的难题。研究团队结合学校特色突发奇想：能否用废弃的虾蟹壳，去“捕捉”水中的微塑料？
“这其实是‘以废治废’的思路。”薛斌解释，“小龙虾壳本身具有独特的天然结构，经过简单的化学处理，就能变成一种高效的吸附材料。”
为何偏偏选中虾壳？
细究起来，这背后有着多种原因——首先是物理层面的“拦截网”，虾壳表面布满微米级和纳米级的孔隙，像一块结构致密的海绵，能拦截下尺寸较大的微塑料；其次是静电作用，经过酸碱处理后，虾壳表面会带上正电荷，而水中大部分微塑料带负电，正负相吸，两者像磁铁一样紧紧吸附；最后还有分子层面的“手拉手”，虾壳表面的氨基、羟基等基团，能与微塑料表面的特定基团形成氢键，让吸附更加牢固。
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今年春节，若你的餐桌上有一盘麻辣小龙虾助兴，吃完别急着收拾！
在上海海洋大学，食品学院熊振海副教授和薛斌副教授指导的本科生团队就用这些被丢弃的小龙虾壳，找到了对付潜伏在环境中的“隐形杀手”——微塑料的新思路。
微塑料，指直径小于5毫米的塑料颗粒。它广泛存在于海洋、河流、土壤，甚至我们呼吸的空气中。更令人担忧的是，这些微小颗粒已通过食物链进入人体。研究显示，人体几乎所有组织，乃至胎盘中都发现了它的踪迹，堪称“水中的PM2.5”。传统处理方法常面临效率低、成本高或易造成二次污染的难题。研究团队结合学校特色突发奇想：能否用废弃的虾蟹壳，去“捕捉”水中的微塑料？
“这其实是‘以废治废’的思路。”薛斌解释，“小龙虾壳本身具有独特的天然结构，经过简单的化学处理，就能变成一种高效的吸附材料。”
为何偏偏选中虾壳？
细究起来，这背后有着多种原因——首先是物理层面的“拦截网”，虾壳表面布满微米级和纳米级的孔隙，像一块结构致密的海绵，能拦截下尺寸较大的微塑料；其次是静电作用，经过酸碱处理后，虾壳表面会带上正电荷，而水中大部分微塑料带负电，正负相吸，两者像磁铁一样紧紧吸附；最后还有分子层面的“手拉手”，虾壳表面的氨基、羟基等基团，能与微塑料表面的特定基团形成氢键，让吸附更加牢固。