山西老百姓的经典早餐除了油条和老豆腐（豆腐脑），还有就是丸子汤，在搭配上馒头和葱油饼。山西丸子汤做法很讲究，丸子提前炸好，煮丸子的汤一定是骨头汤，搭配丸子汤的小料有香菜，小葱，醋和辣子油。LG一日三餐都是面面也没意见，早餐给他做了银包金面片丸子汤。因为家人不是很喜欢玉米面，所以我加的不是太多，成品图中看不到玉米面的踪影，口感上也吃不出玉米面的味道，但是这碗面片的的确确是玉米粗粮滴。
银裹金面片，又称夹心面，包皮面，是山西人常食用的一种花样面食，有切成这种方形面片形状的，还可以切成面条状的；里面裹的面粉一般都是杂粮，有荞麦面，高粱面，玉米面和莜麦面等。