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墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼


墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼
虽然不是经常去肯德基，但是每次去都会点一份墨西哥鸡肉卷饼，很喜欢那柔软筋道薄薄的卷饼。其实自己在家做也不难，只需一点点酵母，就能做出媲美肯德基的美味卷饼，而且面香十足，比肯德基的更美味实惠。烫面的饼柔软但不筋道，死面的饼热吃还可以，凉了吃起来咯牙。加入一点点酵母烙出的饼柔软、筋道、冷热皆宜；加点盐使饼的口感更筋道；倒点油使面饼保持柔软，放置三、四天都不会变硬。饼皮尽量擀得薄些，烙好的饼一次吃不完，要及时装入保鲜袋防止风干变脆。




墨西哥卷饼
原料：面粉200克
全麦粉50克
酵母1克
盐2克
菜籽油10克
凉水130克


做法：
墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼 1.将酵母和盐分别放在面粉的两边，倒入油和水，用筷子搅拌，然后用手揉成
比较光滑的面团。
2.面团上盖上湿布子，饧10分钟。
3.分割成12个小剂子。
4.面板上撒面粉，将小剂子擀成薄薄的饼皮。
5.平底锅烧热，倒入一小滴油，用刷子将油抹开。
6.放入饼皮，中火，烙至饼皮表面鼓起小泡泡，翻面在烙至表面微黄。
7.晾凉后用手揉一下，在松开，面饼完好，柔软筋道的饼！
8.把墨西哥沙拉放入饼上，卷起。


墨西哥鲜虾蔬菜沙拉
原料：卷心生菜 小番茄 洋葱 红腰豆 鲜虾 牛油果 香菜
调料：黑胡椒 盐 橄榄油 柠檬汁


做法：
墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼
1、生菜切丝，小番茄切两半，洋葱切丝。
2、红腰豆提前泡软煮熟，鲜虾去皮去背线煮熟，牛油果去皮去核切块。
3、香菜切碎，撒黑胡椒和盐，倒入橄榄油和柠檬汁，柠檬汁多放些。
4、备好所有食材，等卷饼做好在撒黑胡椒和盐调制沙拉，要现吃现调，过早放
入盐容易使蔬菜打蔫出汁。


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