来广州这几年，很多习惯也在不知道不觉当中“入乡随俗”了。
很多人来广州都说广州菜的味道难以接受，太清淡了。我不同，我是越来越喜欢这边的口味，喜欢蒸的，焖的口
味的菜，不油腻，爽口嫩滑。
但不可否认，焖菜更健康更有营养，【焖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。焖
菜烹调时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。菜时需要盖盖加热，相对于氧气隔绝，因
此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。】
今天这菜就是吃过广东人焖的菜后，自己糊乱搭配做了一道，味道还不错喔
新浪博客
来广州这几年，很多习惯也在不知道不觉当中“入乡随俗”了。
很多人来广州都说广州菜的味道难以接受，太清淡了。我不同，我是越来越喜欢这边的口味，喜欢蒸的，焖的口
味的菜，不油腻，爽口嫩滑。
但不可否认，焖菜更健康更有营养，【焖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。焖
菜烹调时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。菜时需要盖盖加热，相对于氧气隔绝，因
此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。】
今天这菜就是吃过广东人焖的菜后，自己糊乱搭配做了一道，味道还不错喔
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\(^o^)/
菜名【排骨焖豆角】
材料：排骨两小根 长豆角 姜 蒜 蚝油
【做法】1.排骨斩两厘米左右的小块，用清水泡一下排骨里的血水，隔几分钟换一次水，反复四五次就差不多
了。然后沥干待用。
2.长豆角摘小断，洗净沥干待用。姜蒜切片。
3．热锅上油，放入姜蒜片煸香，然后加入沥干好的排骨块进行煸炒，煸至排骨两面微黄，排骨里的油也煸出来
时，再加入洗好的豆角进行翻炒，豆角需要油干炒才好吃，而且没油会很容易炒糊，正好排骨里煸出来油这下正
好综合了。
了），快速炒匀，然后加入一小杯凉开水，盖上锅盖，中火焖上三十分钟后揭开锅盖，调入适量的盐就可以起锅
了。
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菜名【排骨焖豆角】
材料：排骨两小根 长豆角 姜 蒜 蚝油
【做法】1.排骨斩两厘米左右的小块，用清水泡一下排骨里的血水，隔几分钟换一次水，反复四五次就差不多
了。然后沥干待用。
2.长豆角摘小断，洗净沥干待用。姜蒜切片。
3．热锅上油，放入姜蒜片煸香，然后加入沥干好的排骨块进行煸炒，煸至排骨两面微黄，排骨里的油也煸出来
时，再加入洗好的豆角进行翻炒，豆角需要油干炒才好吃，而且没油会很容易炒糊，正好排骨里煸出来油这下正
好综合了。
了），快速炒匀，然后加入一小杯凉开水，盖上锅盖，中火焖上三十分钟后揭开锅盖，调入适量的盐就可以起锅
了。