新浪博客

儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水

2015-09-07 10:07阅读:

儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水 见过柴火灶煮饭的人都知道,柴火灶煮米饭多了一个步骤就是要煮至米开花时要沥出米汤水,然后再把米下锅焖熟的。沥出来的米汤浓稠,直接喝或者煮锅巴粥喝,都是极为美味的,不过,我小时候喝得最多的是:米汤冲鸡蛋,加点糖,味道香得不得了,我每天早上喝的第一杯一定是这个汤了,相当于现在每天要喝杯牛奶的意思了。
儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水
米汤有滋阴、润燥的功效,有助于消化和对脂肪的吸收,对孩子的发育健康也有帮助,所以给孩子当饮品也是很理想的。做法也简单,米汤煮饭或者煮粥的时候多放些水,熬煮到水成乳白色浓稠时倒出汤就可以了,然后真热冲到打散的鸡蛋中,加适量的糖就可以了。非常简单,动动手,儿时的风味又能享受了。


鸡蛋米汤

食材:鸡蛋一个,米汤水一大碗,糖适量
儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水
做法:1.准备好所有的食材
2米汤水下锅煮开。
3.鸡蛋在摇摇杯中打散
4.打散的鸡蛋冲入煮开的米汤水中
5.关火调入适量的糖即可。


儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水
儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水
儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水
儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水


【小提示】1.米汤煮好后一定趁热马上冲入鸡蛋里面,不然会不熟,鸡蛋还会有腥气。冲入鸡蛋时要熄火,这样鸡蛋花会更嫩滑。


~~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~
欢迎大家多与我微博、微信互动,有任何问题都可以留言或私信给我。
更多美味分享请关注我:新浪微博@枝子的餐桌 朋友圈:jiejie821 微信公众号:zzhhmz


我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享