儿时记忆中的那碗汤—鸡蛋米汤糖水 2015-09-07 10:07阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1670456410 见过柴火灶煮饭的人都知道,柴火灶煮米饭多了一个步骤就是要煮至米开花时要沥出米汤水,然后再把米下锅焖熟的。沥出来的米汤浓稠,直接喝或者煮锅巴粥喝,都是极为美味的,不过,我小时候喝得最多的是:米汤冲鸡蛋,加点糖,味道香得不得了,我每天早上喝的第一杯一定是这个汤了,相当于现在每天要喝杯牛奶的意思了。 米汤有滋阴、润燥的功效,有助于消化和对脂肪的吸收,对孩子的发育健康也有帮助,所以给孩子当饮品也是很理想的。做法也简单,米汤煮饭或者煮粥的时候多放些水,熬煮到水成乳白色浓稠时倒出汤就可以了,然后真热冲到打散的鸡蛋中,加适量的糖就可以了。非常简单,动动手,儿时的风味又能享受了。 鸡蛋米汤糖水 食材:鸡蛋一个,米汤水一大碗,糖适量