芋儿鸡 2025-01-18 12:42阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 快过春节了，收到家人从贵阳快递来的辣子鸡，很重，开箱一看，两包，每包都有三四斤，很谢谢家人，每年都寄特产来。 怎么处理呢？兄弟不吃辣的，我只好开包后，将鸡块，和辣油分离，辣油用瓶子装起来，以后吃面条，烧菜，可以用它。 分离出来的鸡块，今天买了芋头，做个芋儿鸡，四川名菜，其实烧土豆，胡萝卜也是很好的。 芋头的价格在六渡桥是4.5元/斤，在天声菜场的谊品生鲜，是2.68元一斤，买了4元芋头。 这道菜不复杂，先泡一下芋头，去泥沙，削皮，洗净，切块，就可以和分离出来的鸡块一起烧了，再调味，小火半小时。 处理芋头，比土豆，胡萝卜麻烦一点，看来芋头好吃些，没听四川人说胡萝卜鸡，芋儿鸡总有它好的地方。 味道不错，沾了辣子鸡的光，烧出来的芋儿鸡不是很辣了。
