爆炒海鲜 2026-02-28 12:51阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 早上起来，看到兄弟给我在冰箱上的留条，告诉我，可以吃冰箱里的海鲜。我一看，就知道一定是他在外面吃了海鲜火锅，打包带回来的，后来见面一问，才知确实是吃火锅的食材，但却是孩子们三十晚餐外卖的食材多了，就给我们快递来了一部分。 经检查，分量太大，品种太多，考虑到我的牙口不好，就只选了其中的一小部分，可以爆炒一盘就够了。这几个品种不错：鲍鱼片，小墨斗，螺片，鱿鱼卷，竹荪。 我先给它们焯了水，滤干后，锅里放油，放入备好的葱姜，干椒，蒜片，大火爆炒，起锅前放入葱段，就可以了。 这种做法我原来没做过，它已是涮锅的食材，不影响爆炒，没想到在竹荪里填充的是虾肉，很鲜美的。
