雪菜（2） 2026-03-28 12:35阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 前不久，用雪菜和豆腐，蚕豆米分别做过自己喜欢的菜，似乎没吃过瘾，就又买了一包雪菜，还是和豆腐，蚕豆米搭配。 这次买的老豆腐，按柴火豆腐的做法，豆腐切大块，在油锅里两面煎的焦黄，还是先把雪菜在油里煎炒一下，放水煮一下，再把炸过的豆腐放进去，和雪菜一起煮一下，不放盐，让雪菜的味煮进豆腐，加点味精，葱花就可以装盘出锅了，是柴火豆腐的另一种味道。分两次吃的，老豆腐3元，切了12块，一次吃太多了，可以先炸出来，6个一盘就够了，剩下6个，第二天继续。 蚕豆米的做法，和原来一样，先焯个水，雪菜炒好了，蚕豆米下锅，几下就可以了，鲜美，清新，豆香。
