媲美珍珠奶茶却比它健康的腐竹银杏汤水——白果两吃&为白果辟谣&剥白果的小秘诀

秋天，多福妈给我寄了一大包新鲜白果，刚收到时热情高涨地每人每天吃20粒，坚持了没几天，实在是剥得辛苦，就放在橱柜里给忘了。过年大鱼大肉吃多了，要喝点清润的汤水，这几天觉得喉咙尤其干，又想起白果来，地道的广东甜品中有一道叫做白果腐竹糖水，主打清热、化痰、润肺，不喜吃甜的话做成咸鲜味的炖盅也行。
广州话“食白果”是指徒劳无功、没有收获；杭州话里面也说“呆古古吃白果”（呆字发古音“捱”），意思是说人呆得像吃了白果一样。为啥都跟白果这么过不去啊？白果是银杏树的种子，所以也叫银杏果，富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等，能温肺益气、收敛除湿、祛痰定喘。做熟之后吃起来口感软软糯糯。又有人传说白果有毒不能多吃，或者白果芯一定不能吃，但多到什么地步呢？古书上说有人食白果千颗身亡，什么玩意儿一口气吃那么多恐怕不死也都半死吧？事实上即使每天吃几十上百粒不去芯的新鲜白果（做熟的），对一般成年人来说完全没问题。谨慎一点可以按“几岁吃几粒”这个民间说法来数着数吃。中国人信“口口相传”，但现在以讹传讹的东西实在太多了——尤其养生这一块。
腐竹银杏瘦肉汤