细数不列颠十佳厨师
2012-08-13 16:40阅读：
10. 杰米·奥利弗（Jamie
Oliver）因为一系列电视节目而出名，最有名的要数《Naked
Chef（裸厨）》，其实节目的意思是强调裸体的食物而不是厨师，只是为了获得观众的注意而已。他还有很多其他节目在英国、美国、南非、巴西、澳大利亚、
日本、冰岛的电视台放映。他的传真节目（Reality
Show）获得了艾美最佳传真节目奖。杰米已经出版16本菜谱书和两本传记，总共被翻译成30种语言。其中《Jamie's 30
Minute
Meals（30分钟做好一顿饭）》在英国一经出版就售出100万册，成为英国历史上除了小说类图书销售量最大的书。
杰米16岁进入烹饪学校学习，毕业后在不同餐厅工作，被电视导演发现后录制了烹饪节目，一举成名。杰米最拿手意大利菜，对很多其他国家的菜也有研究，当然英国本土菜做的也非常出色。
9. 瑞克·斯坦因（Rick
Stein）大英做鱼专家，多年屹立不到，出版10余本菜谱，也在电视上定期做秀。瑞克在英格兰北部海滨城市帕德斯托（Padstow）有四家餐厅，是他和他的前妻共同资产，如今价值3200万英镑。在悉尼他和现任妻子开了一家高档海鲜餐厅以他本人命名。另外他在英格兰南部海滨小镇还有一间卖英式快餐炸鱼和薯条的小店。
斯坦因其实是一个很简单的人，他是地道的海边人，每个生意都离不开海，就连度假寻找灵感都会选择西班牙这样的海滨国家。斯坦因做的海味有独特的去腥提鲜方法，很受食客欢迎。
8. 凯斯·佛洛德（Keith
Floyd）的名气来自于他不羁的性格和传奇的职业生涯。佛洛德年轻时做过记者，因为一部电影受到感动后参军，后来在厨房做过洗菜洗碗工、酒吧吧员。后来
在英国开了3家餐厅，很快却因经济问题关了门，利用变卖餐厅的钱到法国南部生活，重现经营餐厅却再次很快因经营不利而关门。回到英国后，他向朋友贷款重新
开餐厅，因为各种原因，餐厅不能由佛洛德命名，餐厅的招牌上只写了“饭店”一词。后来有广播节目发掘了他，并请他做了一系列的广播做饭节目。随后BBC电视台邀请他做了一系列的电视做饭节目，从此佛洛德被全国观众认识而走红。
佛洛德说话风趣，在电视上做菜也会一手拿着酒杯，边喝酒边做菜。佛洛德从不认为自己是个厨师，因为他很清除自己没有受过专门培训。
7. 妮格拉·劳森（Nigella
Lawson）出生于豪门，是个很会享受的富家女。她以美食评论为主，出版了两本畅销书《怎样吃》、《怎样做家政女王》。第二本书还为妮格拉获得了年度作者的称号。她主持的电视节目也使得她的知名度大大提高，除了在英国本土，妮格拉在美国还有2百万的忠实观众。也有批评家批评妮格拉在电视上的表现太过挑逗、性感。妮格拉相比主菜更擅长烘培，很多人对她大菜谱评价是“好吃但不健康”。
6. 詹姆斯·马丁（James
Martin）是传统厨师的完美代表，也是一个多才多艺的绅士。他的英俊长相为他获得了无数女观众和食客的追捧。除了像其他厨师一样做饭、出书、上电视。
马丁还喜欢设计，并参与设计过一系列的厨具。他的国标舞跳得非常好，另外马丁也是个半专业的赛车选手。
5. 安东尼·沃奥－汤普森（Anthony
Worral-Thompson）是最有天赋也是英国最有名的厨师之一。汤普森学习酒店管理出身，在著名餐厅Brinkley's做厨房主管短短一年就升
值为主厨。之后汤普森到法国休假一年，享受法国美食，回到英国后便开始了生产和销售炒锅大生意。后来汤普森开了第一家餐馆Ménage à
Trois只出售前菜和甜点。汤普森随后迅速扩展餐饮业务，开了多家餐厅和酒吧，但最后却因迅速扩张和经营问题而欠下巨债。
4. 戴利亚·史密斯（Delia
Smith）是英国有史以来烹饪类书籍大销售冠军，她提倡传统，通过书籍和电视节目教家庭主妇最基本、最经典大烹饪技巧和窍门。除了烹饪外，戴利亚也是一
个商业女强人，她投资出版业还有足球队。她也是狂热大宗教信徒，出版过很厚的关于信仰和祈祷的书。
3. 戈登·拉姆齐（Gordon
Ramsay）是英国乃至世界的顶级厨神。他拥有28间餐厅，著有烹饪书籍数十部，获得过13颗米其林评星。戈登在电视节目中非常粗鲁与严格，所以有一个
系列的节目直接被称作《地狱厨师》（Hell's Kitchen），英国和美国电视台都有播出并受到广泛欢迎。
戈登擅长的菜系广泛，追求完美。这使得他成为不列颠最富有的厨师。
2. 马克·皮耶·怀特（Marco Pierre
White）为当代烹饪界做出了巨大贡献，甚至被尊称为“当代厨艺之父”，他获得米其林三星时只有33岁，是至今为止获得米其林3星最年轻的厨师，他当时也是英国第一个摘得米其林3星的厨师。然而17年后，马克对人生有了新的感悟，他将他获得的星还给了米其林，为喜爱他的食客做了最后一顿晚餐，然后退出了餐饮行业。
马克曾经培养过一大批的优秀厨师，其中就包括本文中的第三名戈登·拉姆齐和第一名
海斯坦·
布鲁曼特。
1. 海斯坦·布鲁曼特（Heston
Blumenthal）是当今英国最有名的厨师，他开的第一家餐厅Fat
Duck就获得了米其林3星，而且在英国和欧洲大小媒体都被连续多年评为英国最佳餐厅，因为殊荣之多，也是全世界得到最多荣誉的餐厅。他的其他几间餐厅也
受到大英食客的追捧。
布鲁曼特是自学成才的厨师，只有过跟随名厨马克皮耶－怀特很短期的厨房工作经历。他有自己的技巧研究分子美食，并获得多项认证。但是他公开承认自己不喜欢分子美食，因为它把简单的程序弄的复杂。
