大连十大特色包子附赠做法

【海菜包子】
海菜包子是大连传统特色包子，其特点是：稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。
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​具体做法：

主料

用料

包子皮，新鲜海菜白菜，猪肉多带肥，葱末，姜末，鸡精，六月鲜酱油，黑胡椒粉，熟油
1.准备食材，海菜，猪肉解冻
2.然后把猪肉切成丁，尽量小点，但别太小，比黄豆大一点最好，准备好葱末、姜末
3把海菜和白菜洗净、再控干水分，一定要控干水分，不然包的时候汤会多，然后把海菜和白菜剁碎，尽量剁的细点，海菜和白菜的比例是2:1，白菜别太多，这个没照片，忘记拍了，嘻嘻😁
4.这一步是锅里放稍多一点的油，把猪肉丁下锅炸熟，等到肉丁都浮上来了，尝一尝瘦肉都炸硬了、脆了，颜色变成很深的颜色再捞出来，不要炸太糊了啊，没照片噢
5.把海菜、白菜、炸好的肉丁、葱末、姜末都放到盆里，放点盐，鸡精，少量酱油，黑胡椒粉，最后放一勺熟油，充分拌匀
6.最后一步就是包包子，然后下锅蒸十分钟装盘即可。

小贴士

1、白菜、海菜一定要控干水分，不然在后面放盐的时候，白菜还会下汤的，包的时候汤很多不是很方便
2、猪肉丁要小，这样吃起来口感好，不腻，还香，肥肉瘦肉要一半一半，因为是炸的肉（其实我们大连把这一步叫做“kao肉”四声，累死炸的效果，“kao肉滋”）
3、酱油不要多放，我买的六月鲜酱油比较鲜，平时做菜不放盐和鸡精直接放它都可以，所以家里没有的话只要少放点酱油，把盐和鸡精的量掌握一下就可以，调完馅记得要尝一尝。
【海麻线包子】