Ratatouille是法国南部著名的传统菜肴。翻译过来，可以叫它“法式烩菜”或“普罗旺斯杂烩”。Ratatouille的起源可以追溯到18世纪的南法普罗旺斯。根据时令不同，可以选用不同的新鲜蔬菜做原料。今天介绍给大家一款Ratatouille传统的做法。新鲜的茄子，番茄，西葫芦，甜椒配着洋葱和蒜香。一道地道的法式菜肴可以如此简单～
Ratatouille的口味清爽，没有过多的调味，蔬菜本身混合出的香味是它的美味所在。南法上好的橄榄油也是这道菜的点睛之笔。
Ratatouille的口味清爽，没有过多的调味，蔬菜本身混合出的香味是它的美味所在。南法上好的橄榄油也是这道菜的点睛之笔。