味道
刘澍
味道，是我们人类大脑记忆中保存时间最长久的。在回忆文章的记述中，神情、声音、情绪、物象、颜色、姿态等等，都可以陈述或用比喻直接表达出来，而味道，却难于言说，更难于文字描述了。
阅读汪曾祺先生的《五味》，说味之名，味之状何？是描之不出的。但读者都能体味到，味道是生动的、立体的感觉。
翻读李渔的《闲情偶记》。写“笋”，记其味，“曰芳馨”，不具象。当然，无法用文字具象；
写“蕈”：“盖山川草木之气……盖蕈之清香有限，而汁之鲜味无穷”。蕈，即蘑菇，蘑菇汤“鲜味无穷”，只能在品味中去意想了；
写“韭”：“芽之初发，非特不臭，且具清香，是其孩提之心未变也”。这是我见到的描述味道之抽象与具象相结合的最独特的表述了。
关于味道的最早记忆，是母亲腌芹菜。那年我六岁，家住丹清河村，母亲把买回的芹菜垛在堂地，满屋子的芹菜味。我喜欢嗅闻它，深深地吸呼。那味道，至今记得，这已在我记忆中留存近六十年了。可要让我说出写出芹菜的味道，我只能道出“清香”二字。
西营盘，我姥姥家的村庄。那年我六、七岁，住姥姥家，时间是秋天。生产队拉回苹果，槟子，分给各家各户。姥姥用筐回果子，满屋子的果香味。若说苹果清香，那槟子的味就是浓香了。村里的女孩子，让大人用线挽一个果络子，把槟子或苹果放进去，挂在脖子上，一是欣赏，更重要的，是随手拿起闻一闻，享受果子的馨香味。现在
刘澍
味道，是我们人类大脑记忆中保存时间最长久的。在回忆文章的记述中，神情、声音、情绪、物象、颜色、姿态等等，都可以陈述或用比喻直接表达出来，而味道，却难于言说，更难于文字描述了。
阅读汪曾祺先生的《五味》，说味之名，味之状何？是描之不出的。但读者都能体味到，味道是生动的、立体的感觉。
翻读李渔的《闲情偶记》。写“笋”，记其味，“曰芳馨”，不具象。当然，无法用文字具象；
写“蕈”：“盖山川草木之气……盖蕈之清香有限，而汁之鲜味无穷”。蕈，即蘑菇，蘑菇汤“鲜味无穷”，只能在品味中去意想了；
写“韭”：“芽之初发，非特不臭，且具清香，是其孩提之心未变也”。这是我见到的描述味道之抽象与具象相结合的最独特的表述了。
关于味道的最早记忆，是母亲腌芹菜。那年我六岁，家住丹清河村，母亲把买回的芹菜垛在堂地，满屋子的芹菜味。我喜欢嗅闻它，深深地吸呼。那味道，至今记得，这已在我记忆中留存近六十年了。可要让我说出写出芹菜的味道，我只能道出“清香”二字。
西营盘，我姥姥家的村庄。那年我六、七岁，住姥姥家，时间是秋天。生产队拉回苹果，槟子，分给各家各户。姥姥用筐回果子，满屋子的果香味。若说苹果清香，那槟子的味就是浓香了。村里的女孩子，让大人用线挽一个果络子，把槟子或苹果放进去，挂在脖子上，一是欣赏，更重要的，是随手拿起闻一闻，享受果子的馨香味。现在